Ingredienti:
- 500 g di cipolle bianche piccole (le confezioni che si trovano al supermercato)
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di acqua
- sale
- zucchero
In una pentola capiente, mettete tutti gli ingredienti a freddo con un cucchiaino di sale ed un cucchiaino di zucchero.
Accendete il fuoco e portate a ebollizione. Lasciate bollire 10-15 minuti fino a che non è tutto ben cotto.
Spegnete il fuoco e travasate il contenuto (ancora caldo) in vasetti di vetro. Potete usare barattoli vecchi di marmellate, verdurine sott'olio, condiriso..). Facendo così, non appena si raffredderanno, i barattoli andranno sotto vuoto da sé.
In questo modo, le cipolline si conserveranno più a lungo e saranno pronte per essere aperte quando necessario per un antipasto improvviso.
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