tag:blogger.com,1999:blog-63650243753404547812024-02-20T02:11:43.669+01:00Fior di Zenzero"Non trovo mai una tazza di tè abbastanza grande o un libro abbastanza lungo da soddisfarmi."La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-1815606081618248632014-06-12T17:20:00.000+02:002014-06-12T17:20:00.720+02:00Torta meringata al caffè con scaglie di cioccolato<div style="text-align: center;">
<b> Torta meringata al caffè con scaglie di cioccolato</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 3 confezioni di meringhe</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 3 confezioni di panna da montare già zuccherata</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 1 moka caffè da 3 persone</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- cioccolato fondente</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- stampo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- pellicola o carta forno</i></div>
<br />
Montate la panna. Aggiungete il caffé freddo.<br />
In una bacinella, spezzettate le meringhe e fate a scaglie il cioccolato, poi unite tutto alla panna e amalgamate.<br />
Mettete il composto in uno stampo foderato con la pellicola e guarnite il dolce con altre scaglie di cioccolato e piccoli spumini. Lasciate solidificare in congelatore per un giorno.<br />
<br />
Non ne sono avanzate prove, purtroppo, da quanto era buona. La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-70141318346591886792014-06-02T09:35:00.001+02:002014-06-02T09:35:15.775+02:00Rose in GelatinaQuesta ricetta è realizzata con la gelatina alimentare avanzata, non l'agar agar o la colla di pesce, ma quella gelatina fine che si usa per ricoprire le crostate di frutta per non far annerire la frutta (la gelatina istantanea della cameo)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSsgYPW7SHCKb2pBQvjkTaMLREtxzHCcGrLcjCAUW-RymlrjmtKzEfSyNaL0D7kltoHj7s0UeWiMzVvKRjl1WzKRZfgGqpcS8HO45Sb0pi3Oc24PGto-jKgYCHfTM_daF7sk08YYETdY/s1600/rose.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSsgYPW7SHCKb2pBQvjkTaMLREtxzHCcGrLcjCAUW-RymlrjmtKzEfSyNaL0D7kltoHj7s0UeWiMzVvKRjl1WzKRZfgGqpcS8HO45Sb0pi3Oc24PGto-jKgYCHfTM_daF7sk08YYETdY/s320/rose.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKSh8S0Z3ac-nV65vFUewVHVW4qi7JcABtJAlCom2W2Wk3-SANOXxgeB3W3NcA9mpvLkzbkzYHduQqQ2zlNJo8M93i6BHb1Z7UzHWLRPMXDBXJHc9YL3GuxKIeSu7z65dUccSihnfibuw/s1600/rose1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" cya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKSh8S0Z3ac-nV65vFUewVHVW4qi7JcABtJAlCom2W2Wk3-SANOXxgeB3W3NcA9mpvLkzbkzYHduQqQ2zlNJo8M93i6BHb1Z7UzHWLRPMXDBXJHc9YL3GuxKIeSu7z65dUccSihnfibuw/s320/rose1.jpg" height="320" width="212" /></a><b>Rose di Fragole in gelatina</b></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<b><i>Ingredienti:</i></b></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- gelatina (siete liberi di usare anche agar agar o colla di pesce, ma non ne conosco le dosi)</i></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- zucchero a velo vanigliato (1 cucchiaino a porzione)</i></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- fragole</i></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- menta</i><br />
<br />
<i>Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in una ciotolina, spolverateci sopra un po' di zucchero a velo e mischiate. (Visto che si tratta di una ricetta fatta con gli avanzi della gelatina, quest'ultima sarà già un pochino solida e quindi è difficile zuccherarla).</i><br />
<i>Qui sono sorti pareri contrastanti tra mia madre e me: lei diceva di adagiare un po' di gelatina sul fondo dello stampo, poi le fragole e infine altra gelatina; io invece ho immerso le fragole nella gelatina e le ho mischiate, rompendo così la gelatina e ho poi versato il composto a cucchiaiate negli stampini.</i><br />
<i>Infine l'ho lasciato in figro 8-12 ore. Giudicate voi il risultato.</i><br />
<i>PS: Ho aggiunto due foglioline di menta per fare le foglie delle rose.</i><br />
<i> </i></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS-tpVvAcY3C0UK6Fgfj-eoQHsasjTZvDtv4xeAOy0dotWTtjzDzjXAKqNdMbmxJBvkUcVYydeJhxt9_4F_Ex01IkxpLNueautb-BmFieJqjCSFM142Y-KMJF4IVrNAxk21HNVwXkPNE/s1600/rose3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS-tpVvAcY3C0UK6Fgfj-eoQHsasjTZvDtv4xeAOy0dotWTtjzDzjXAKqNdMbmxJBvkUcVYydeJhxt9_4F_Ex01IkxpLNueautb-BmFieJqjCSFM142Y-KMJF4IVrNAxk21HNVwXkPNE/s320/rose3.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5lj-CkAE0XH0Xw-p58OvJcl5ZlwEmHo_vx7Buv5O7hEu8Hotz5YXUBv-Sn6ykUS0kQXjZ2hto2i8Je2GAxccwf8YKzXpvxt2d-c2UpovmYbyTq2el6vu7Ay0rvawiZvv1GBGoiNGZRg/s1600/rose2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs5lj-CkAE0XH0Xw-p58OvJcl5ZlwEmHo_vx7Buv5O7hEu8Hotz5YXUBv-Sn6ykUS0kQXjZ2hto2i8Je2GAxccwf8YKzXpvxt2d-c2UpovmYbyTq2el6vu7Ay0rvawiZvv1GBGoiNGZRg/s320/rose2.jpg" height="252" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-52587682330089662492013-12-29T17:14:00.005+01:002013-12-29T17:15:53.435+01:00Coctail Party a CapodannoE le ricette per i drink non finiscono qui. Ecco che ho trovato un altro bel fascicoletto.. datato.<br />
<br />
<b>Mojito</b><br />
6 cl rhum chiaro<br />
10 gr zucchero<br />
3 cl succo di lime<br />
4 cl soda water<br />
foglie di menta<br />
ghiaccio tritato<br />
Versare in un tumbler medio lo zucchero, il succo di lime e le foglie di menta, schiacciare il tutto con un pestello. Aggiungere il ghiaccio tritato, il rhum e una spruzzata di soda water o seltz.<b></b><br />
<b><br /></b>
<b>Bellini</b><br />
9 cl prosecco spumante<br />
4 cl succo di pesca bianca<b></b><br />
<b><br /></b>
<b>Cuba Libre</b><br />
6cl Rhum ambrato (cubano)<br />
succo di mezzo lime<br />
Coca cola<br />
zucchero semolato<br />
Tritare con un pestello lo zucchero ed il lime, aggiungere rhum, ghiaccio e coca cola.<b></b><br />
<b><br /></b>
<b>Negroni</b><br />
2,5 cl London Dry Gin<br />
2,5 cl Vermouth rosso<br />
2,5 Bitter Campari<br />
Servire con ghiaccio e fetta d'arancia come decorazione.<br />
<br />
<b>Margarita</b><br />
3 cl di Tequila blanco<br />
1,8 cl Cointreau<br />
1,2 cl succo di limone o lime<br />
Si prepara nello shaker, poi si borda il bicchiere con una passata di limone e spolverata di sale.<br />
<br />
<b>Whiskey Sour</b><br />
4 cl di Bourbon Whiskey<br />
3 cl succo di limone<br />
1 cl zucchero liquido<br />
Shakerare.<br />
<br />
<b>Gin Tonic</b><br />
6 cl Dry Gin<br />
1 fetta di lime<br />
1 Tonic Water<br />
Servire con tanto ghiaccio. <i>(Comincio a pentirmi di aver preso tra le mani questo quaderno di ricette) </i><br />
<br />
<b>Pina Colada</b><br />
5 cl Rhum chiaro<br />
3 cl latte di cocco<br />
6 cl succo d'ananas<br />
Preparare direttamente nel frullatore elettrico con ghiaccio tritato. Decorare con fettina d'ananas e servire con cannuccia.<br />
<b><br /></b>
<b>Tequila Sunrise</b><br />
5 cl di Tequila blanco<br />
10 cl succo d'arancia<br />
1 cl sciroppo di granatina <i>(Non chiedetemi cos'è perchè non lo so proprio!)</i><br />
<br />
<b>Daiquiri</b> (E questo è l'ultimo!)<br />
3,6 cl rhum bianco<br />
1,8 cl succo di limone o lime<br />
0,6 cl sciroppo di zucchero<br />
Shakerare.<br />
<br />
Mi raccomando, <b><u>non guidate</u></b>! Ehehe..La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-81323601869092550872013-12-29T16:48:00.000+01:002013-12-29T16:48:30.549+01:00LimoncinoButtando l'occhio tra i libri di cucina ho trovato appuntata a mano questa ricetta.. e mi sono incuriosita.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Limoncino</b></span></div>
<br />
<i>Lasciate in infusione per 20 giorni, la buccia di 6 limoni biologici, in 1 litro di alcool.</i><br />
<i>Fate bollire 1 litro di acqua con 800 g di zucchero.</i><br />
<i>Aggiungete l'infusione a freddo e conservate in freezer.</i><br />
<br />
Qualche pagina dopo ho trovato anche la versione collaudata di mia madre:<br />
<i><br /></i>
<b><i>Ingredienti</i></b><br />
- 400g di zucchero bianco<br />
- 1/2 litro di alcool 95°<br />
- 3 limoni<br />
<br />
<i>Far bollire per mezzo minuto esatto l'acqua con lo zucchero e la scorza gialla dei limoni.</i><br />
<i>Lasciar raffreddare lo sciroppo, poi unire l'alcool e lasciare in infusione per 7 giorni. Filtrare il liquore attraverso una pezzuola bianca. Imbottigliare e conservare per un mese.</i><br />
<br />
Un goccetto per l'ultimo dell'anno, ci sta! <i><br /></i>La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-35139916284605964062013-09-11T14:44:00.000+02:002013-09-11T14:45:06.560+02:00Nadia e la scacchiera mantovana<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La Mantovana è un dolce tipico pratese, nonostante il suo nome possa indurre in errore. Si racconta che nell'Ottocento il noto pasticcere di Prato, Mattonella, abbia ricevuto questa ricetta in dono da due suore di Mantova, come ringraziamento per la sua ospitalità.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La ricetta che invece vi propongo io, l'ho ricevuta dalla gentilissima Nadia che ho incontrato al Quilting Day.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La base è all'incirca la stessa di una torta mantovana ricoperta da una glassa di zucchero o al cioccolato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> La scacchiera mantovana di Nadia</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b>Ingredienti:</b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- 250 g farina</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- 250 g burro</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- 250 g zucchero</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- 2 uova + 4 tuorli</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- bustina di lievito vanigliato</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i>- buccia di limone </i>(facoltativa)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2Tidtdy06dpQIFfKyRT1YLEScabV83we3RDl9K64fuygrfEF-9Up5akk55f-BY2I2a3x3VgsrCu4w3AUQUxie6lmVkhFgzsdzpcXgklQKJ4qVOx9mm4NAz-g_m6xza2RYhdBC5w0cdY/s1600/scacchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq2Tidtdy06dpQIFfKyRT1YLEScabV83we3RDl9K64fuygrfEF-9Up5akk55f-BY2I2a3x3VgsrCu4w3AUQUxie6lmVkhFgzsdzpcXgklQKJ4qVOx9mm4NAz-g_m6xza2RYhdBC5w0cdY/s400/scacchi.jpg" width="400" wya="true" /></a></div>
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"> Sciogliete il burro a bagnomaria. Intanto in una bacinella sbattete gli albumi con lo zucchero. Ottenuto un composto schiumoso, aggiungete uno per volta i 6 tuorli e il burro sciolto.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Quando gli ingredienti si sono ben amalgamati, potete aggiungere anche gli altri: farina setacciata, il lievito e qualche scorsa di limone.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Ho sentito che invece di usare la scorza di limone grattuggiata, c'è chi ci mette qualche goccia di limoncello.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Continuate a lavorare il composto con la frusta per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere un composto spumoso e omogeneo.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Imburrate la vostra teglia quadrata o rettangolare oppure foderatela di carta forno e versateci il composto.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Prima di toglierla dal forno, fate la prova stuzzicadenti: se non fosse ancora cotta proseguite la cottura coprendo la superficie con un foglio d’alluminio e continuate fino al termine dei minuti previsti. Lasciate raffreddare la teglia.</span></span><br />
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Preparate la glassa allo zucchero (mentre per quella al cioccolato basta fondere una barretta di cioccolato fondente a bagnomaria):</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"> Glassa allo zucchero (Ghiaccia reale):</span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"><i><b>Ingredienti:</b><br />- 150 grammi di zucchero a velo<br />- 1 albume<br />- succo di limone</i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"><i>- scorza d'arancia</i> (facoltativa) </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Montate l’albume e poco alla volta aggiungete lo zucchero a velo facendolo sciogliere bene.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Unite qualche goccia di limone (e se volete la scorza di arancia grattugiata).</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Il composto sarà pronto quando sollevando con il cucchiaio, si formerà un nastro continuo. Per aumentare la consistenza della glassa basta aggiungere dello zucchero (in altri ricettari, c'è scritto che per la ghiaccia reale servono 300 g di zucchero, mentre la preparazione è la stessa).</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKwdWVYSiaGBFlHeUijQDHS5ThHGpJjymvPA1_u2hfFqHpLW-gfRectmhS4IFdbfjeEuOSSrqhBL2nZcE5anmbk9j_IFkdRsDn1fG3nUbaBXB_xWw9uXCrntZUYneXeddK75_excaQBw/s1600/scacchi+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKwdWVYSiaGBFlHeUijQDHS5ThHGpJjymvPA1_u2hfFqHpLW-gfRectmhS4IFdbfjeEuOSSrqhBL2nZcE5anmbk9j_IFkdRsDn1fG3nUbaBXB_xWw9uXCrntZUYneXeddK75_excaQBw/s400/scacchi+copia.jpg" width="400" wya="true" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Dividete la torta a metà con un coltello (non è ancora giunto il momento di tagliare i cubetti). </span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;">Spalmate una parte con la glassa alla zucchero, mentre l'altra col cioccolato. Quando è tutto asciuttto e ben solidificato, tagliate i cubetti e divertitevi a creare questo gioco di contrasti e l'illusione di una scacchiera. <i>Assolutamente irresistibile, vi giuro! E di fantastico impatto visivo!</i></span></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span id="fullpost"><span style="font-size: 100%;"><i>Grazie Nadia!</i></span></span></div>
</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-70567534353134695562013-09-10T13:17:00.000+02:002013-09-10T13:18:22.311+02:00Tornando bambini..<div style="text-align: right;">
La gola<i> secca</i>, la fronte che <i>scotta</i> e la pasta che<i> scuoce</i>.</div>
<div style="text-align: right;">
Perchè sì, il dottore ce l'ha prescritta: "pasta in bianco che fa bene!"</div>
<div style="text-align: right;">
E non si ha fame e si barcolla sulla sedia:</div>
<div style="text-align: right;">
stanchi, sebbene appena alzati.</div>
<div style="text-align: right;">
E non si ha voglia di far niente.. se non guarire e stare meglio.</div>
<div style="text-align: right;">
E la pasta scuoce e diventa <i>morbidosa</i>..</div>
<div style="text-align: right;">
Quanto mi piace la pasta cotta!</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
"Rimedio" per ogni influenza, febbre o malessere passeggero che mette in subbuglio lo stomaco e <i>la pasta o il riso in bianco</i>. Oppure oggi vi offro l'alternativa, per chi non è poi così malaticcio.. ma ha voglia di una coccola.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasta alle olive verdi</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">(rigorosamente stracotta)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWjTzCnuWiznGLKPTrCXEATPcAzQeb2s4pptEUR1zj4JrhjYBsbkTZwHWFsxpUHOOQhfNGSqKI-KnuLU-BzTHtCIYQi63XmKgmz3hV2r5RrLQiZkMG4lUCZhWpA0HcEREZ8O6ljIUB70/s1600/pastaolive2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRWjTzCnuWiznGLKPTrCXEATPcAzQeb2s4pptEUR1zj4JrhjYBsbkTZwHWFsxpUHOOQhfNGSqKI-KnuLU-BzTHtCIYQi63XmKgmz3hV2r5RrLQiZkMG4lUCZhWpA0HcEREZ8O6ljIUB70/s320/pastaolive2.jpg" width="223" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Ingredienti</b>:</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 70-80 g di pasta (a testa)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>- olive verdi snocciolate</i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> <i>- parmigiano reggiano</i></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><i>- olio extra vergine d'oliva</i></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><i>- sale</i></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_diWmzcO6wehE2wW7SCxO4mbkEGiJQJ-D0fu2NiDId-Eei4hyphenhyphenUzYnrQAhR_sUHZZjrmf9r38lQaviED8cArbf-Zu-WBdf395kUaI1hvOwnUgrDgVq6aBEf2Y7aqPoBSC7c7cyksYbIY/s1600/pastaolive3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA_diWmzcO6wehE2wW7SCxO4mbkEGiJQJ-D0fu2NiDId-Eei4hyphenhyphenUzYnrQAhR_sUHZZjrmf9r38lQaviED8cArbf-Zu-WBdf395kUaI1hvOwnUgrDgVq6aBEf2Y7aqPoBSC7c7cyksYbIY/s320/pastaolive3.jpg" width="223" /></a></i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Appena l'acqua bolle, salate e buttate la pasta. Lasciatela cuocere un po' più del solito fino a che non è abbastanza scotta, morbida.</div>
<div style="text-align: center;">
Scolate e impiattate. Aggiungete le olive tagliate a rondelle.</div>
<div style="text-align: center;">
Grattuggiate abbondantemente il formaggio sulla pasta e mescolate.</div>
<div style="text-align: center;">
Se il formaggio ci mette troppo a sciogliersi potete optare per un giro di 30 secondi in microonde.</div>
<div style="text-align: center;">
Versate un goccio d'olio a crudo e buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-pRQUKwEFceC3GjQbWZqmWvEdMvKTSBzdVIb_L8KQsNDF61uEstA4iJ8mkyMrXeCui3Kay1x2cwli4dDW1_u6kGTqJhZZ7OM9w6s3GxeistxshGDKovfo7r2OYUArjUVxfBrL6PvrPJw/s1600/pastaolive1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-pRQUKwEFceC3GjQbWZqmWvEdMvKTSBzdVIb_L8KQsNDF61uEstA4iJ8mkyMrXeCui3Kay1x2cwli4dDW1_u6kGTqJhZZ7OM9w6s3GxeistxshGDKovfo7r2OYUArjUVxfBrL6PvrPJw/s400/pastaolive1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Certo non serve una ricetta per una sciocchezza simile, ma quel che conta è l'idea!</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-35292949093251019552013-09-05T12:58:00.000+02:002013-09-10T13:20:05.472+02:00Gnocchetti crudo, asiago e carciofi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SMpYDhpSYAZnU60fWS61ZTAX9H3CsLBj6VSpGe7nODrV2Ha2AOiwddF3wcMrkJw-4_iktms9b6G4k9T52OUaI1Mx2vZiIT9vP3iUoEx8LuGnUEM8JXk_dZ-A5doFqJ2gCvj_eYKIxW4/s1600/gnocchi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SMpYDhpSYAZnU60fWS61ZTAX9H3CsLBj6VSpGe7nODrV2Ha2AOiwddF3wcMrkJw-4_iktms9b6G4k9T52OUaI1Mx2vZiIT9vP3iUoEx8LuGnUEM8JXk_dZ-A5doFqJ2gCvj_eYKIxW4/s400/gnocchi1.jpg" width="273" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Gnocchetti crudo, asiago e carciofi</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i> Ingredienti (x 4 persone)</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 800 g di gnocchetti di patate</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- formaggio Asiago (e un cubetto di Gorgonzola)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 2 fette di prosciutto crudo o speck</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 300 g cuori di carciofo (surgelati)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- panna q.b.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- olio extravergine d'oliva q.b.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- sale q.b.</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUTJvyrkzBDqwOJzovD4z7XPdR4hJt7ULcRzGfkNg_a14zLqSJ0muMK4U8e8z1LjYfL81U1Cbfcv5sRVemCpUlG7Ulo_mcYipAwWxGqWl76P3PvzNUO5jGv2aGajeMn0lCN1j1Y4QaLI/s1600/gnocchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwUTJvyrkzBDqwOJzovD4z7XPdR4hJt7ULcRzGfkNg_a14zLqSJ0muMK4U8e8z1LjYfL81U1Cbfcv5sRVemCpUlG7Ulo_mcYipAwWxGqWl76P3PvzNUO5jGv2aGajeMn0lCN1j1Y4QaLI/s320/gnocchi.jpg" width="219" /></a></div>
In padella, con 1 o 2 cucchiai d'olio mettete a scongelare i carciofi.<br />
Scaldate la pentola dell'acqua per gli gnocchi (ricordandovi di salarla).<br />
Tagliate il formaggio a cubetti piccoli (e se vi piace una nota un po' più forte/piccante aggiungete anche un cubetto di gorgonzola). Aggiungete il formaggio ai carciofi quando quest'ultimi si sono scongelati e un po' cotti.<br />
Appena l'acqua bolle, tuffatevi gli gnocchi.<br />
Quando vengono a galla, significa che sono pronti. Scolateli ed aggiungeteli al sugo in padella.<br />
Tagliate il prosciutto a strisce sottili e versatelo in padella.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKuuq60Khd5tnzh43DlKxbHBT8hqLQiwuWc6fs8gnGVj5CvyufTllx6PrjJvF2OZXHmVIYiFB7wk-DnFYGsoCSB0KTs539vmn4XMoumRTYKNZbPBz7aYLLwIoLRAveP9yb9YkvoYCQM4I/s1600/gnocchi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKuuq60Khd5tnzh43DlKxbHBT8hqLQiwuWc6fs8gnGVj5CvyufTllx6PrjJvF2OZXHmVIYiFB7wk-DnFYGsoCSB0KTs539vmn4XMoumRTYKNZbPBz7aYLLwIoLRAveP9yb9YkvoYCQM4I/s320/gnocchi3.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qklQscVe_K3N_lTfRJPzLhHmO2riqS4mgfHu5p74BqdJSKe0zVKsHxzNEGnwcOHnhYVqNuLKopw7Of35iqARUSUxwmXRho_JcavzV-in2FrVM5yxTxrh2-B1yEcnp2kC5GWToXXEyiA/s1600/gnocchi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1qklQscVe_K3N_lTfRJPzLhHmO2riqS4mgfHu5p74BqdJSKe0zVKsHxzNEGnwcOHnhYVqNuLKopw7Of35iqARUSUxwmXRho_JcavzV-in2FrVM5yxTxrh2-B1yEcnp2kC5GWToXXEyiA/s320/gnocchi2.jpg" width="320" /></a></div>
Ultimate la cottura degli gnocchi amalgamando con un goccio di panna (non troppa o uccide il sapore), sempre a fuoco acceso, per 2 minuti.<br />
Servite caldi in tavola e aggiungete una spolveratina di pepe e/o di parmigiano, se vi piace.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Ricetta degli gnocchetti fatti in casa</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Ingredienti:</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 1 kg di patate mature</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 280/300 g di farina 00</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- 1 uovo </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- sale</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>- noce moscata (facoltativa)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNgHaZPYIOUQxIoG1FWL_1baq97i8HRH-qf2V7njjoR0DQE6U4wcieLTqSYHoKwyorp6bBmkqoC1-eHhsG0I69PGBTUX-2ziDYCKZ7ZZThe4NheX09rul2vIBcjqcsngHSQ6IYh5hegY/s1600/gnocchi4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNgHaZPYIOUQxIoG1FWL_1baq97i8HRH-qf2V7njjoR0DQE6U4wcieLTqSYHoKwyorp6bBmkqoC1-eHhsG0I69PGBTUX-2ziDYCKZ7ZZThe4NheX09rul2vIBcjqcsngHSQ6IYh5hegY/s320/gnocchi4.jpg" width="204" /></a>Lessate le patate con tutta la buccia, scolatele quando son cotte.<br />
Pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate.<br />
Lasciate cadere il composto su un piano infarinato. Allargatelo per farlo intiepidire prima e poi cominciate a lavorarlo.<br />
Aggiungete l'uovo intero, il resto della farina, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata (se vi piace). Impastate.<br />
Suddividete l’impasto in 3 o 4 pezzi e rotolateli con il palmo sul piano infarinato ricavando dei cilindretti lunghi e sottili, tagliateli a cubetti regolari di 1,5 cm e con le mani infarinate dategli la morbida forma a "pallina".</div>
<div style="text-align: center;">
Lasciateli riposare su un telo infarinato per non più di mezz’ora, prima di procedere con la cottura.</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-58851585797771792822013-08-20T15:40:00.000+02:002013-08-20T15:40:30.169+02:00Insalatina tranquillaNiente di speciale oggi.. giusto un'insalatina con tonno e verdure. Non è assolutamente niente di pretenzioso, avevo caldo e perciò "niente cibi cotti!".<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHfXWZoPf4BFSSFb8J03k_IufVUyGFko6z-qQSKV6rveHhSnRPMl-rGvl2WaKcOrtjtEQsJvn5pOI5uholGGGaZPDbm_xfv3zszTbQOvNP2k824aCz4cahxIR2-LoYpClhu91JvjixT0/s1600/insal-tonno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcHfXWZoPf4BFSSFb8J03k_IufVUyGFko6z-qQSKV6rveHhSnRPMl-rGvl2WaKcOrtjtEQsJvn5pOI5uholGGGaZPDbm_xfv3zszTbQOvNP2k824aCz4cahxIR2-LoYpClhu91JvjixT0/s400/insal-tonno.jpg" width="272" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LI6sCohRJcpFOxqNgc6NHsatoTmnyecasYZFf_IyA-sFf0Z4_ezTjToD8aAV7lynNObZwd2ujeqG8-STAIdo_rex8nbpNnUyuvgnzww9kkQe19YbqFLsXbBVicnIbRQFbNU-JLubtY4/s1600/insal-tonno2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3LI6sCohRJcpFOxqNgc6NHsatoTmnyecasYZFf_IyA-sFf0Z4_ezTjToD8aAV7lynNObZwd2ujeqG8-STAIdo_rex8nbpNnUyuvgnzww9kkQe19YbqFLsXbBVicnIbRQFbNU-JLubtY4/s320/insal-tonno2.jpg" width="199" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><b>Insalata estiva con il tonno</b></span><br />
<br />
<b><i>Ingredienti:</i></b><br />
<i>- radicchio trevisano</i><br />
<i>- 1 carota media</i><br />
<i>- 60 g tonno in scatola sgocciolato</i><br />
<i>- cetrioli agrodolci</i><br />
<i>- aceto balasamico (facoltativo)</i><br />
<i>- sale, pepe, olio (facoltativi)</i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Sbucciate il radicchio, lavate le foglie. Pelate la carota e tagliatela a rondelle, così come con i cetrioli. Scolate il tonno. Mescolate il tutto e aggiungete ingredienti a piacere. Condite con ciò che preferite (io uso solo l'aceto). Fine!</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-45074084069856607502013-08-19T16:28:00.000+02:002013-08-19T16:28:01.862+02:00Cioccolatini? Ehm.. no!<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWbfQyOr-_sFSwejEeu5eEu3qsd2GsfFuCTGF1QGQur_cQa-tLCmKBrUztwdE2AT8wo961rpx6y2fxy7ERfdbuKaHl-teEOe3FBbg8zk3fFrJQJJdm0TBzaMGfdT7JT-H_Ge4vDBZktw/s1600/frozen6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWbfQyOr-_sFSwejEeu5eEu3qsd2GsfFuCTGF1QGQur_cQa-tLCmKBrUztwdE2AT8wo961rpx6y2fxy7ERfdbuKaHl-teEOe3FBbg8zk3fFrJQJJdm0TBzaMGfdT7JT-H_Ge4vDBZktw/s1600/frozen6.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="style448" style="text-align: right;">
L'ottimista vede la rosa e non le spine;</div>
<div class="style448" style="text-align: right;">
il
pessimista si fissa sulle spine, dimenticando la rosa.<strong><span class="style617"> </span></strong></div>
<div class="style448" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="style448" style="text-align: right;">
<strong><span class="style617">Kahlil Gibran</span></strong><span class="style617">,
<i>Massime spirituali, 1962</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span class="style618"></span></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ut8VmEbkJ2-voOSMtN0gaI_LxqXhs0cpKmR4VtFajgpU09Aw3A7t9usk0aDtTf_oigRE-TWSlR-HjAFhBmOyejePS32l6aIsufAv1yt5Pg30FLvUaRG6hnaEokaD4KnfxPm6TF7SCkE/s1600/frozen5b.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ut8VmEbkJ2-voOSMtN0gaI_LxqXhs0cpKmR4VtFajgpU09Aw3A7t9usk0aDtTf_oigRE-TWSlR-HjAFhBmOyejePS32l6aIsufAv1yt5Pg30FLvUaRG6hnaEokaD4KnfxPm6TF7SCkE/s400/frozen5b.jpg" width="266" /></a>Ricetta non-ricetta: avete mai sentito parlare del "<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">frozen yogurt</span></i>"?<br />
All'inizio anch'io ero restia a credere che una cosa simile potesse funzionare, cioè.. mettere un barattolino di yogurt in freezer.. e poi? Tutti i fermenti vividi che ci sono nello yogurt che fine facevano? Era ancora buono da mangiare o andava a male?<br />
Un giorno, tornata a casa dopo aver fatto la spesa, mi accorgo che la pellicola che ricopre uno dei vasetti si è rotta.. allora per non mangiarlo subito, ma neanche buttarlo via, l'ho<i> buttato</i> in congelatore.<br />
<br />
<br />
Sono bastate circa 4 ore ed ho ottenuto un simil-gelato <span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>DELIZIOSO!</i></span><br />
Un po' meno spumoso di un gelato normale ma ugualmente gustoso e più saziante di uno yogurt. Una bella idea, soprattutto per chi è a dieta perchè può usare uno yogurt magro al gusto che preferisce ed avere un surrogato del gelato altrettanto buono.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh47NW-y1hlG4mGADKY8toIdcF44Iqn6hY4eZhkM7zoUVPnJmQmJqRzwDnetoviGRudJv_mNqPAcq2UoxQylU1hurIfH1jHLN7LdGlPJw883-7qjN0EhrEcZOa46XzkCBg6pKkuum5n5U/s1600/frozen2b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh47NW-y1hlG4mGADKY8toIdcF44Iqn6hY4eZhkM7zoUVPnJmQmJqRzwDnetoviGRudJv_mNqPAcq2UoxQylU1hurIfH1jHLN7LdGlPJw883-7qjN0EhrEcZOa46XzkCBg6pKkuum5n5U/s400/frozen2b.jpg" width="295" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBrtZBPjxpoUGn9WFC8bo-vfHU5XhjwjmAbEMDIfioq_IXb0EkhfxY5mlxKyVG1K_fKhYxCHAYjKxxkfJBWIz2VHCjmy_GFJRZMLS3gPxAf0wpogUZqDpKVL44iCW92YEP5rID8zkwjrs/s1600/frozen4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBrtZBPjxpoUGn9WFC8bo-vfHU5XhjwjmAbEMDIfioq_IXb0EkhfxY5mlxKyVG1K_fKhYxCHAYjKxxkfJBWIz2VHCjmy_GFJRZMLS3gPxAf0wpogUZqDpKVL44iCW92YEP5rID8zkwjrs/s320/frozen4.jpg" width="200" /></a>Pochi giorni fa ho trovato gli stampi di silicone per fare i cioccolatini a forma di cuore, non vedendo l'ora di usarli. Tuttavia con questo caldo fondere il cioccolato più che un'impresa è un vero e proprio suicidio!<br />
Ecco che arriva in soccorso il frozen yogurt: facilissimo, rinfrescante e d'effetto.<br />
Mi sono reinventata questi dolci "cioccolatini" ghiacciati ma dal ripieno cremoso che si scioglie in bocca.<br />
<br />
<i><b>Ingredienti e utensili</b>:</i><br />
<i>- stampo di silicone per cioccolatini</i><br />
<i>- vasetto di yogurt magro (125 ml)</i><br />
<br />
Mettete lo stampo di silicone sopra una base rigida, come un tagliere di plastica o un vassoio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Versate lo yogurt negli stampini e mettete in congelatore per almeno 4 ore!<br />
Si conservano per giorni, ma sarebbe preferibile mangiarli in giornata o rischiate vi diventino davvero dei pezzi di marmo.<br />
Unica pecca è che, una volta tirati fuori dal freezer, vanno consumati in fretta (o si squagliano).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUS5ZWhzkcYHfviZ59X3n37trY8IzQ4akj5GXB9jzMR3L4Bc3H0z4bYeQz7hVOMf4tAz9tOI6pXgoIDIrUMWN2EISZx7uYOwX0mIrXS27HMmX7pjXhLTSkcIlb6X1pAMMz1fdbm-4lBY/s1600/frozen3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUS5ZWhzkcYHfviZ59X3n37trY8IzQ4akj5GXB9jzMR3L4Bc3H0z4bYeQz7hVOMf4tAz9tOI6pXgoIDIrUMWN2EISZx7uYOwX0mIrXS27HMmX7pjXhLTSkcIlb6X1pAMMz1fdbm-4lBY/s1600/frozen3.jpg" /></a></div>
Le varianti sono infinite.. dal cuore di miele, al fare due strati di yogurt diversi, dal decorarli con zuccherini colorati, al servirli come decorazione di una nuvola di panna montata.. buona fantasia!La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-6220221327804508642013-08-19T14:07:00.001+02:002013-08-19T14:07:59.495+02:00Tonno marinato al sesamo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje37d2VUDEW3jwOCT00TjfY7izENvEg86ais9P-pqh8Dn0KPfMFJLv58SdA8mdbZHpHcWLBnJTLebwy2lCq1spf5DcZFoYV5byykl6Xjgg1nQso9eUIQoS7WBB3ncu-I7YjlUSak_kwzw/s1600/tonnomarinato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje37d2VUDEW3jwOCT00TjfY7izENvEg86ais9P-pqh8Dn0KPfMFJLv58SdA8mdbZHpHcWLBnJTLebwy2lCq1spf5DcZFoYV5byykl6Xjgg1nQso9eUIQoS7WBB3ncu-I7YjlUSak_kwzw/s400/tonnomarinato.jpg" width="280" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>Tonno marinato in salsa di soia e lime</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><i>con panatura di semi di sesamo</i></span></div>
<br />
<i><b>Ingredienti </b></i><b>(x3 persone)</b><i><b>:</b></i><br />
<i>- 3 tranci di tonno surgelato (circa 150g ciascuno)</i><br />
<i>- 3 lime (io avevo il limone)</i><br />
<i>- salsa di soia</i><br />
<i>- pepe rosa (del Madagascar)</i><br />
<i>- sale rosa (dell'Himalaya)</i><br />
<i>- polvere di peperoncino</i><br />
<i>- olio</i><br />
<i>- semi di sesamo</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_v_lQ8nszy7VJY5bebx3ukCpIho67YhzfscoQWEpSPFWsOeWjXPQMzQvGa0fTzqZm1rIDnmCyR2flR9kMQSGxEytjizavpxh_cAGrGNAo-sJsWtne5asJbAT3UYA4zbOE3s5cFQcTPvk/s1600/tonnomarinato2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_v_lQ8nszy7VJY5bebx3ukCpIho67YhzfscoQWEpSPFWsOeWjXPQMzQvGa0fTzqZm1rIDnmCyR2flR9kMQSGxEytjizavpxh_cAGrGNAo-sJsWtne5asJbAT3UYA4zbOE3s5cFQcTPvk/s320/tonnomarinato2.jpg" width="225" /></a></div>
Per preparare la marinatura, servono 4 cucchiai di salsa di soia, una spremutina di succo di limone, pepe, sale e peperoncino. Versatene un po' sul fondo del vostro piatto (io ho usato un' ex-vaschetta del gelato). Ponetevi sopra il tonno. Versate il resto della marinatura e dopo una decina di minuti girate i tranci in modo che assorbano bene la marinatura da entrambi i lati.<br />
Mettete già a scaldare la padella sul fuoco. Versate un goccio d'olio.<br />
Passate i tranci nei semi di sesamo e poi adagiateli in padella.<br />
Attenti a non cuocerli troppo o diventano stopposi, piuttosto è meglio toglierli in anticipo dal fuoco perchè il tonno è molto buono anche se rimane un po' crudo nel centro.La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-57236347063994404922013-08-06T14:49:00.001+02:002013-08-06T14:49:59.268+02:00Meringata alle pesche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQMRqUpS0VQYy3CUcAVFh_DL5rO16EsvaU_7Yl8FxiBEgZNpTJ_rRlZx4O1crJZq0xZdMRlErMa0L3jzfMKQIz2od_iKzj11Pj72TuQG3BQ-1S16oNT6jqUoiRoiXG77OxT5OIhkoNd4/s1600/torta2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQMRqUpS0VQYy3CUcAVFh_DL5rO16EsvaU_7Yl8FxiBEgZNpTJ_rRlZx4O1crJZq0xZdMRlErMa0L3jzfMKQIz2od_iKzj11Pj72TuQG3BQ-1S16oNT6jqUoiRoiXG77OxT5OIhkoNd4/s1600/torta2.jpg" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><i><b>Meringata alle pesche</b></i></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredienti</b>:</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 300 g di meringhe (di fabbricazione industriale)</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 350 ml panna da montare zuccherata</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 pesche mature</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHa58Wp8-1q13aycoOIo-k-wdSjQtguOC3kjqyPIffi-99K1Dy54Ga82CMVAZII19f3OWJoXcsV66lxotuClsN06QULv_tyI9ejonT65N7j7mOEL-hgqlKqtCB2qRqEWhd5GOUq0CdNs/s1600/torta1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHa58Wp8-1q13aycoOIo-k-wdSjQtguOC3kjqyPIffi-99K1Dy54Ga82CMVAZII19f3OWJoXcsV66lxotuClsN06QULv_tyI9ejonT65N7j7mOEL-hgqlKqtCB2qRqEWhd5GOUq0CdNs/s1600/torta1.jpg" /></a></div>
Cominciate facendo a pezzi le meringhe in una ciotola (non in polvere, mi raccomando). Conservatevene una decina per la decorazione finale della torta.<br />
Pelate le pesche e tagliatele a fettine. <br />
Montate a neve la panna; mescolatela con i pezzi di meringhe e di pesche (tenetevene pochina da parte per ricoprire la torta finita ed incollarci le meringhe).<br />
Foderate il fostro stampo con della pellicola trasparente (va bene anche un comunissimo contenitore di plastica), servirà per facilitarvi poi l'estrazione del semifreddo.<br />
Versate il comporto nello stampo e mettete il dolce in congelatore per almeno 5 ore.<br />
Questa torta si può preparare anche il giorno prima l'importante è ricordarsi che va sempre tirata fuori dal congelatore e messa in frigo 30 minuti prima di servirla.<br />
Rivestitela con un sottile strato di panna e decoratela con le meringhe. <i>Fine!</i><br />
<br />
Se non si era ancora capito è il mio dolce preferito! <span style="font-family: Verdana,sans-serif;">;D </span>La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-26174609831368305812013-07-31T11:55:00.000+02:002013-07-31T11:55:00.534+02:00Noodles di soia all'orientale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8nwgBFxue3flwv0x7k18u7acDJLrzjDDZ_-EOmj2n6R6gh2jJlsXnPdqbOKIYkep_3JMUqRz0uZiwEUXO713bR_I6S4Lcv5-VDrBLPthKhC8TwrDJeiDi9WS5e2n0APNFKmpeQpvYbs/s1600/noodles10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bba="true" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW8nwgBFxue3flwv0x7k18u7acDJLrzjDDZ_-EOmj2n6R6gh2jJlsXnPdqbOKIYkep_3JMUqRz0uZiwEUXO713bR_I6S4Lcv5-VDrBLPthKhC8TwrDJeiDi9WS5e2n0APNFKmpeQpvYbs/s1600/noodles10.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Noodles di soia all'orientale</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowOSx2IjQAQB0g9AkdWt2O7JP2VjKlItOkahoyN4yON0SJE_VRc6X2Wu53hJmLmcU7gTnA10AaZePNBIpp7oOg2nmAB40l8pXbAUQJYo2JyG3bnZ7ncrw5gb58RVYFAZR4zq4lm85pCM/s1600/noodles2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img bba="true" border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowOSx2IjQAQB0g9AkdWt2O7JP2VjKlItOkahoyN4yON0SJE_VRc6X2Wu53hJmLmcU7gTnA10AaZePNBIpp7oOg2nmAB40l8pXbAUQJYo2JyG3bnZ7ncrw5gb58RVYFAZR4zq4lm85pCM/s320/noodles2.jpg" width="320" /></a><b><i>Ingredienti:</i></b><br />
<i>- 50 g spaghetti di soia (a testa)</i><br />
<i>- 1 carota</i><br />
<i>- 1 zucchina</i><br />
<i>- 1/2 peperone</i><br />
<i>- cavolo cappuccio</i><br />
<i>- 200 g gamberetti sgusciati</i><br />
<i>- salsa di soia q.b.</i><br />
<i>- zenzero q.b.</i></div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
Mettete i gamberetti a scongelare sul wok (potete anche abbondare, visto che poi si riducono notevolmente di volume).</div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
Tagliate le verdure a julienne e cuocetele a fuoco basso nel wok coi gamberetti.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVrHyUhWLGfTIA-rZPW87_ZK9nfp7Gp_XOUMsvKjzxkR7qErRYH9oRk4ROrm7nuzIQcRrG2WykYv8hhOaG_EhFQlRKWR0LXMoaBEWhlKFBqve_K1XqUjPC42z0NDdpvi84SRnU7f78I0/s1600/noodles3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bba="true" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitVrHyUhWLGfTIA-rZPW87_ZK9nfp7Gp_XOUMsvKjzxkR7qErRYH9oRk4ROrm7nuzIQcRrG2WykYv8hhOaG_EhFQlRKWR0LXMoaBEWhlKFBqve_K1XqUjPC42z0NDdpvi84SRnU7f78I0/s400/noodles3.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
Mettete a bollire sul fuoco una pentola d'acqua per gli spaghetti. L'acqua non va salata poichè già la salsa di soia è particolarmente salata.. comunque si fa sempre in tempo a correggere il piatto in tavola con una manciatina di sale, se vi sembra troppo sciocco.</div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
Aggiungete nel wok la salsa di soia (all'incirca, a vista, deve coprire il fondo del wok).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQkorZDct-j8SykTXQ63hPev6FVGb52_T3ouhNu3ZARgRuiYc6e-X4z5Q54evW4Se-yssc34Lvv_l797U-MCoMAuQOQ9qBgMEnJh_PJhRLFaUYe4QCB4RhyvtVbLL3SsuQ5F_QbQalnyo/s1600/noodles5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bba="true" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQkorZDct-j8SykTXQ63hPev6FVGb52_T3ouhNu3ZARgRuiYc6e-X4z5Q54evW4Se-yssc34Lvv_l797U-MCoMAuQOQ9qBgMEnJh_PJhRLFaUYe4QCB4RhyvtVbLL3SsuQ5F_QbQalnyo/s400/noodles5.jpg" style="cursor: move;" width="256" /></a></div>
Date una spolverata (nel mio caso "pesante") di zenzero o tagliate una strisciolina di radice.<br />
Mescolate (io ho usato l'apposita pinzetta per non rigare il fondo del wok). Appena vedete che le verdure si sono ben cotte e impregnate di salsa, spegnete il fuoco.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpbk9iTmmUB1VaN45FPJQMQ_BoyO-_glUndrjiVRSVeX4VSvSJ9OFSROuyxApEXv6TWCwRuBEO5a8GodAvplEzOhXH_FOIH9hYx63-pG4sXRg4ZaDtwtEJ7mtu6l-ZBEPHRgzUBWguhg/s1600/noodles6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img bba="true" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizpbk9iTmmUB1VaN45FPJQMQ_BoyO-_glUndrjiVRSVeX4VSvSJ9OFSROuyxApEXv6TWCwRuBEO5a8GodAvplEzOhXH_FOIH9hYx63-pG4sXRg4ZaDtwtEJ7mtu6l-ZBEPHRgzUBWguhg/s320/noodles6.jpg" width="218" /></a><br />
Per cuocere gli spaghetti ci sono vari metodi, ma io vi insegno il più facile:<br />
<ul>
<li>all'italiana: ovvero come se cuoceste della normalissima pasta, per 2-3 minuti, poi (assaggiate se son cotti e) scolate prima che diventino colla. C'è chi li passa sotto un getto d'acqua fredda perche non scuociano e poi li riscola.</li>
</ul>
<br />
Rigettateli nel wok (riaccendete il fuoco) e mescolateli omogeneamente con le verdure.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJ5JegMVKIUjMx3rLbBmYK97B97zxTiold_hh0CAXJ-0YMousZ58FFbwznYyRwboie4IdKNvxKBJAZnu7g3ffx1RusXypkpGtn_7zhN5F62sGbKxSBDz6ujrChn6ggt6meWMZtuZH4B4/s1600/noodles7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJ5JegMVKIUjMx3rLbBmYK97B97zxTiold_hh0CAXJ-0YMousZ58FFbwznYyRwboie4IdKNvxKBJAZnu7g3ffx1RusXypkpGtn_7zhN5F62sGbKxSBDz6ujrChn6ggt6meWMZtuZH4B4/s400/noodles7.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrZE9b8xr3PlbjiiceWtWAhhq2ehqZ03iLuFZXA8YECwvvf1fks7vCBDEvVjjYy7fZErSqOhyCYGFGwDioYM8iW-DBgAdGiEkED5pV3Okj4GGHv-br2JE_Q4xvRXX1rfhqDh-RoRrRHc/s1600/noodles8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyrZE9b8xr3PlbjiiceWtWAhhq2ehqZ03iLuFZXA8YECwvvf1fks7vCBDEvVjjYy7fZErSqOhyCYGFGwDioYM8iW-DBgAdGiEkED5pV3Okj4GGHv-br2JE_Q4xvRXX1rfhqDh-RoRrRHc/s400/noodles8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
Quando siete soddisfatti del risultato servite in tavola.</div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
<i>E con le bacchette si gusta anche meglio!</i></div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
E' un piatto completo, saziante, che riesce a riempirti lo stomaco con poco. Inoltre è davvero salutare poichè la soia, come lo zenzero, aiuta a ridurre il colesterolo e migliora il funzionamento del metabolismo.. insomma, <i>è da provare!</i></div>
<div class="separator" style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXet9Td9RECj2JHKVoAdJcb0VbTv9Iq8daoI29DNVlZn9Tx49HW_3Z_owkZWwPt1l9L59F4BU_1FGocdqrv7Ck1V1fuQbjkRMRw03eVfVma8jTL4thP16sytn9r1stnLqyppVdxObOcaM/s1600/noodles89.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img bba="true" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXet9Td9RECj2JHKVoAdJcb0VbTv9Iq8daoI29DNVlZn9Tx49HW_3Z_owkZWwPt1l9L59F4BU_1FGocdqrv7Ck1V1fuQbjkRMRw03eVfVma8jTL4thP16sytn9r1stnLqyppVdxObOcaM/s1600/noodles89.jpg" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-13711698953663114512013-07-25T01:55:00.001+02:002013-07-25T01:56:52.027+02:00Insalata di Quinoa ...siamo nel pieno dell'estate!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKI0WTzP3ZJ79rdz01O0xnxH8YgwVV_s2ctIamj6aHIyF3zbFbCxnmTUi5lnVk13B1TrhOSV8iRKawFwsdV7pcQX9U2PTQAC3fQj6Dw5FNZMa6VgScr4Bqm5v6i-dWfHI47siJ_6H9nU/s1600/quinoa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBKI0WTzP3ZJ79rdz01O0xnxH8YgwVV_s2ctIamj6aHIyF3zbFbCxnmTUi5lnVk13B1TrhOSV8iRKawFwsdV7pcQX9U2PTQAC3fQj6Dw5FNZMa6VgScr4Bqm5v6i-dWfHI47siJ_6H9nU/s320/quinoa2.jpg" width="210" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="color: #93c47d; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: large;">Insalata di <span style="color: orange;">Q</span>uinoa</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<strong><em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredienti:</span></em></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- 80 g di Quinoa Raperonzolo (a persona)</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- olive nere</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- 4 pomodorini secchi</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- carciofini sott'olio (facoltativi)</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- giardiniera sott'aceto</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- 1 uovo sodo</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- foglie di basilico fresco</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">- sale e olio q.b.</span></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUanjSHLM1NGkBbPCriFIkvUf3jurAkde0M2zN0hCDDimO06VTA2FIR4IYnLxBOGECzKBDsESGrKTP9mJWFl5ZJNdMfK4kpdFr8IwURxAz2GOOi5ZgQdjtM85NldcFjAuJTWpV3vseIk/s1600/quinoa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvUanjSHLM1NGkBbPCriFIkvUf3jurAkde0M2zN0hCDDimO06VTA2FIR4IYnLxBOGECzKBDsESGrKTP9mJWFl5ZJNdMfK4kpdFr8IwURxAz2GOOi5ZgQdjtM85NldcFjAuJTWpV3vseIk/s320/quinoa3.jpg" width="208" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Prima di cominciare, mettete a molle la quinoa in una bacinella d'acqua, per sciacquare i chicchi dalla <em>saponina</em>, una sostanza amara al gusto.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
C'è chi tosta i semi e poi li bolle, e chi invece fa il contrario.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
La cottura è come quella del cous cous: un bicchiere di quinoa, due bicchieri d'acqua.. (l'acqua è sempre il doppio). Salate e cuocete per circa 10-15 minuti, poi scolatela.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Mettetela a raffreddare in una scodella.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Prendete l'uovo (cotto in precedenza) e fatelo a pezzetti con i carciofini e la giardiniera, tagliate i pomodorini secchi e le olive e condite la quinoa. Mescolate gli ingredienti e servite nel piatto.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Aggiungete un filo d'olio extravergine e le foglie di basilico lavate.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLp9Cmau2MZ_82oARkBI8U5ECI_5uSIzgpc4_C-cEkSR74YNvDbldNiIykaZgIHC4NEPfTt1y7sJ3g7B-4QzSMxxHdtzHUkEP_DW9QPpf3HiRVbNT2k6WoJhsj_NiAttfaxh1z0H0vpDg/s1600/quinoa4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLp9Cmau2MZ_82oARkBI8U5ECI_5uSIzgpc4_C-cEkSR74YNvDbldNiIykaZgIHC4NEPfTt1y7sJ3g7B-4QzSMxxHdtzHUkEP_DW9QPpf3HiRVbNT2k6WoJhsj_NiAttfaxh1z0H0vpDg/s320/quinoa4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>La quinoa è una pianta originaria del Sud America, nell'antichità era usata dagli Incas e dagli Aztechi. Erroneamente si pensa sia un cereale, in realtà appartiene alla stessa famiglia degli spinaci. E' ricca di proteine, è una buona fonte di fosforo, potassio, manganese ed è priva di glutine.</em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy6mOJ5ALlt_Ltupn1ok0e7qmE-mqncxYMiNuaaWwpdTP_pEk3Vyh1KPSZxdanXQINCMIx4LC3_dCl0OUQMm9d90bnij5z5ExEVbqOtWfDv99F9FVuF_Y4yDPpuDT93HB-UaPQBRkQgaU/s1600/quinoa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy6mOJ5ALlt_Ltupn1ok0e7qmE-mqncxYMiNuaaWwpdTP_pEk3Vyh1KPSZxdanXQINCMIx4LC3_dCl0OUQMm9d90bnij5z5ExEVbqOtWfDv99F9FVuF_Y4yDPpuDT93HB-UaPQBRkQgaU/s1600/quinoa1.jpg" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-54219745618369671332013-07-21T17:17:00.000+02:002013-12-29T17:18:44.172+01:00Clafoutis alle more di rovoDurante le mie passaggiate lungo le strade acciottolate di campagna che delimitano i dorati campi di granturco, mi è capitato spesso di imbattermi in questi frutti selvatici, talvolta aspri, maturati sotto il sole d'estate, e dal succo infido per i vestiti. In un attimo mi sono ritrovata le mani macchiate da gocce scarlatte quasi, come una Lady Macbeth, avessi commesso un terribile peccato terribile, ma con la mente ben altrove: a pensare a come a quel gusto acerbo che mi riempiva la bocca mancasse.. <i>un po' di zucchero</i> (e magari anche uno spruzzo di limone).<br />
Ahimé non si raccolgono le more, se non si toccano le spine. Con un bottino bello ricco ho fatto ritorno a casa.. e non pochi graffi!<br />
<br />
Ho sempre voluto fare un clafoutis, ho rotto per una settimana con 'sta storia del clafoutis.. e alla fine la voglia di un dessert e la scarsità di ingredienti l'hanno vinta e ho finalmente avuto l'occasione di mettermi alla prova con la cucina francese.<br />
<br />
Ho cercato su internet ma nessuna ricetta mi convinceva troppo: lì mi mancava la panna, là usavano il fruttosio, la vanillina, le bucce di limone, le ciliegie..<br />
..Mentre io avevo solo quattro cosette ed ho dovuto un po' improvvisare (ma con cura) le proporzioni.<br />
Nel mio primo clafoutis, di cui sono piuttosto soddisfatta, avevo messo 60 g di zucchero (assolutamente troppo poco!), perciò ho corretto la ricetta.<br />
Per il resto, per essere la prima volta, me la sono cavata ed ha ben oltre superato le mie aspettative (apparte lo zucchero.. facilmente rimediato con una spolveratina al momento di zucchero a velo).<br />
<br />
Il dito "rimbalza" sulla superficie, la consistenza è morbida-gommosa ma in senso positivo, non deve essere spugnoso, mi ricorda un po' una crema pasticciera (sarà perchè ho usato gli stessi ingredienti) e poi ha il piacere dei frutti selvatici (a kilometro-zero). Non è male a vedersi, ha quel che di "<i>casareccio</i>", da cucina di Provenza.<br />
Punti a favore: Torta semplice, economica e con pochissimi ingredienti. Niente burro, niente olio, niente lievito. Si conserva per 4 giorni.<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b> <br />
- 1 uovo + 2 tuorli<br />
- 120 g farina "00"<br />
- 100 g zucchero bianco<br />
- latte scremato<br />
- more di rovo (non le ho pesate)<br />
<br />
In una bacinella rompete le uova (1 intera e 2 tuorli).<br />
Per il latte, riempite un bicchiere da cucina fino all'orlo e poi mezzo bicchiere (credo che alla fine corrisponda a 300/350 ml).<br />
Con uno sbattitore elettrico mescolate tuorli e latte e aggiungete lo zucchero. Otterrete un composto schiumoso (tipo bagnoschiuma). Setacciate la farina e aggiungetela man mano mescolando (sempre con lo sbattitore) per evitare la formazione di grumi.<br />
Sul fondo dello stampo della torta adagiate le more un po' in qua, un po' in là (prima ne ho passata qualcuna nella farina per paura che mi affondassero troppo.<br />
Sopra versatevi il composto (non deve essere alto più di 2,5 cm). Date una spolveratina di zucchero sopra (così fa la crosticina croccante).<br />
Infornate a 180° per 60 minuti (dipende dalla tortiera), finchè non vedete che la superficie si dora. Per essere sicuri fate la prova dello stuzzicadenti.<br />
Il clafoutis una volta cotto si estrarrà senza problemi dallo stampo (io mi ero addirittura dimenticata di imburrarlo ed è uscito tranquillamente al primo colpo).<br />
<br />
Le more, annoverate tra i <i>frutti di bosco</i>, contengono dosi significative di vitamina C, vitamina K, acido folico, vitamina B, e manganese (minerale essenziale); inoltre i semi racchiudono grandi quantità di acidi grassi omega-3 (acido alfalinolenico) e omega-6 (acido linoleico), proteine, fibra alimentare, carotenoidi, ellagitannini e acido ellagico.La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-88298102831432907712013-07-14T15:56:00.001+02:002013-08-07T16:34:06.775+02:00Quilting Day 16 giugno 2013 a Pisa S. Rossore<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQhpzVg0GfMkNjnttsSaK4-7TFNyjlkaJhsqFzhleY4vCqSxG6JtBusnGd1oC_r3IsHJd5-yW0_4RXYOp4mk3b767iQaxyLt5DtvruhM6N7qj41RBIZrY_zOfl5OfSwYJyBy62FUHnl_4/s1600/quilt4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQhpzVg0GfMkNjnttsSaK4-7TFNyjlkaJhsqFzhleY4vCqSxG6JtBusnGd1oC_r3IsHJd5-yW0_4RXYOp4mk3b767iQaxyLt5DtvruhM6N7qj41RBIZrY_zOfl5OfSwYJyBy62FUHnl_4/s320/quilt4.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdBVeCCP1h49z5rhznZVG2_XlsmDtAJgvUqDZXR6HpuQIwV86bB0HdvfEO0chGRo4kdh8xfDt105w_KUnn2ykJYdFwOvl9kXhXwpf38lwU-EkqEVvGOau1iUF1FsN-Ic8MKBO0j_ukzY/s1600/quilt2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBdBVeCCP1h49z5rhznZVG2_XlsmDtAJgvUqDZXR6HpuQIwV86bB0HdvfEO0chGRo4kdh8xfDt105w_KUnn2ykJYdFwOvl9kXhXwpf38lwU-EkqEVvGOau1iUF1FsN-Ic8MKBO0j_ukzY/s320/quilt2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Da oggi sono disponibili le foto del Quilting Day tenutosi a Pisa San Rossore, lo scorso 16 giugno.<br />
In seguito scriverò un reportage culinario (e pubblicherò la ricetta della torta mantovana di Nadia che gentilmente me l'ha lasciata). Auguro quindi un buon lavoro a tutte le Quilters anche per il futuro.. Intanto godetevi le foto (così anche chi aveva dimenticato la macchina fotografica a casa le può vedere):<br />
<a href="http://www.4shared.com/folder/VBnMSPXo/Quilting_Day_-_Pisa_2013.html" target="_blank">Quilting Day - Pisa 2013</a><br />
Vanno scaricate dal sito. Se avete problemi, lasciatemi un commento sul blog e vedrò di rimediare come posso.<br />
Ah! Dimenticavo la password è "<b>Quilt</b>"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehCmAe82ZB3mzeiT5LNmQPsHsFdJAwl4-rBtPRworADXhCWp_EVuO8cEaly2wgSC3KsO-OKfySzU1AtCNf8fvYZ8gc0FO_eKq5DwKTLvG-eYqnCa-Ipa-9T_5MvzeGIeWb4BjF09f5Ps/s1600/quilt5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehCmAe82ZB3mzeiT5LNmQPsHsFdJAwl4-rBtPRworADXhCWp_EVuO8cEaly2wgSC3KsO-OKfySzU1AtCNf8fvYZ8gc0FO_eKq5DwKTLvG-eYqnCa-Ipa-9T_5MvzeGIeWb4BjF09f5Ps/s320/quilt5.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTvfzcKruP4q7TJsvYoXXxbeUk5yKIKiR1eGDo2YzE9GacSOJ8-mVUx-QIuVnBOQgrVEGdbGshFFTK5YOwWjjaUmsEt3_72GaTF8cK5rh_PkWtWLIwWIn_FnQbTOtbhEh7Rgv4-CDRcA/s1600/quilt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTvfzcKruP4q7TJsvYoXXxbeUk5yKIKiR1eGDo2YzE9GacSOJ8-mVUx-QIuVnBOQgrVEGdbGshFFTK5YOwWjjaUmsEt3_72GaTF8cK5rh_PkWtWLIwWIn_FnQbTOtbhEh7Rgv4-CDRcA/s320/quilt.jpg" width="320" /></a></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-24495609448448494212013-07-11T13:20:00.000+02:002013-07-11T13:20:14.854+02:00Follia di cacao o Tentazione d'arancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity_czCiQOd8Ou2g0iPF0JYniICJGArLjXhVRnFdCXJAFlidDNS-zzrJ8t0RUd_QHySe4qHH6BHurvdN-QPci1cqlKduOyu9-rdM195upMTpl2lirdX8KF_oBlmZK4aW8XMvMLutzGayE/s1600/follia6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEity_czCiQOd8Ou2g0iPF0JYniICJGArLjXhVRnFdCXJAFlidDNS-zzrJ8t0RUd_QHySe4qHH6BHurvdN-QPci1cqlKduOyu9-rdM195upMTpl2lirdX8KF_oBlmZK4aW8XMvMLutzGayE/s400/follia6.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Premetto che non vado pazza per le torte al cacao; il cioccolato mi piace ma non più di tanto e soprattutto mi piace al latte; la marmellata la preferisco dolce tipo alle fragoline di bosco piuttosto che amara; infine mi considero abbastanza astemia.. Allora cosa c'entro io con questa torta?!!</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">(O dovrei dire tortina, viste le sue minute dimenzioni)</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Unisce tutto ciò che non mi fa impazzire o quasi.. però alla fine, chissà per quale oscuro motivo, l'ho adorata.</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Per questo la considero<b> una follia</b>!</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Eppure è tanto buona.. forse troppo!</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">E pensare che è nata tutta per sbaglio, dall'impasto avanzato dall'ultima mandata di <b>Puffin al cacao</b>.</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Ho colto l'occasione per "inaugurare" la mia mini-tortiera a cuore presa a Vienna. </span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Presumo si possa tranquillamente replicare in formato "torta normale" simil-pan di Spagna. E' easy, easy, easy!</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXWuDBueWveZ8witi3ibr7bdb6Vl_UQxzTfmfeZWIuziRUmyWhi_Kt448mkT3VnVaYwhWJbYj0jY5Zy_EALycIHpezApbZiYDgMAMigfjgihrxl3kCA0qndR3KN9nYiY0-IFc_WZ89tU/s1600/follia10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXWuDBueWveZ8witi3ibr7bdb6Vl_UQxzTfmfeZWIuziRUmyWhi_Kt448mkT3VnVaYwhWJbYj0jY5Zy_EALycIHpezApbZiYDgMAMigfjgihrxl3kCA0qndR3KN9nYiY0-IFc_WZ89tU/s1600/follia10.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Follia di cacao o Tentazione d'arancia</b></span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2Bq077wYhowMGz2rAp-BDI-fT12mva8Z3B2CGxgmbAueusuz9XjMxRVgxYEjoJH0f4oUwfqRSRQeGsv_YreEt3eZ6VrMBTiLRwvSgqf7zcRKaYGol5gi59QSizi6Yt_n-1Ko_TlAK_4/s1600/follia3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;"> Ingredienti:</span></b><span style="font-size: small;"> </span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- impasto dei muffin</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- marmellata alle arance amare (ho usato la Rigoni) </span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- liquore viennese all'albicocca</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- cioccolato fondente (al 75%)</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">- zucchero a velo </span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkGD8XAAoaRatIVme0wYdRQ81y7Ic3weAY6SYvPiN5TB4w1YVJXyXWo1eXH7pj8BQ_LcghY3D3TIBoLsA8XpqmSyWsaYXB8lmOiKwSrdccfHdJAOFxSem7qM-Mm8hj5fPy0xscYcoK44/s1600/follia2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqkGD8XAAoaRatIVme0wYdRQ81y7Ic3weAY6SYvPiN5TB4w1YVJXyXWo1eXH7pj8BQ_LcghY3D3TIBoLsA8XpqmSyWsaYXB8lmOiKwSrdccfHdJAOFxSem7qM-Mm8hj5fPy0xscYcoK44/s200/follia2.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Versate l'impasto dei muffin nel vostro stampo ed infornate (il tempo varia a seconda delle dimensioni della torta). Il trucco:<span style="font-size: small;"> q</span>uando pensate che il dolce sia pronto, infilate nella pasta uno stuzzicadenti per controllare se si sia cotto anche all'interno. Se quando lo estraete, lo stuzzicadenti ha la punta umida, bisogna che la torta resti ancora un po' in forno. </span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2Bq077wYhowMGz2rAp-BDI-fT12mva8Z3B2CGxgmbAueusuz9XjMxRVgxYEjoJH0f4oUwfqRSRQeGsv_YreEt3eZ6VrMBTiLRwvSgqf7zcRKaYGol5gi59QSizi6Yt_n-1Ko_TlAK_4/s1600/follia3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_2Bq077wYhowMGz2rAp-BDI-fT12mva8Z3B2CGxgmbAueusuz9XjMxRVgxYEjoJH0f4oUwfqRSRQeGsv_YreEt3eZ6VrMBTiLRwvSgqf7zcRKaYGol5gi59QSizi6Yt_n-1Ko_TlAK_4/s320/follia3.jpg" width="220" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Dopo averla lasciata raffreddare, prendete un coltello seghettato (da pane) e tagliatela in un paio di strati come se fosse una base di pan di Spagna (e in effetti quasi lo è).<span style="font-size: small;"> </span> <span style="font-size: small;"></span> In un bicchierino versate un ditino di liquore ed un cucchiaio di marmellata (le proporzioni cambiano a seconda di quanta superficie dovete coprire; andate ad occhio, senza esagerare).</span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> Mescolate e spalmate
questa "marmellatina allungata" sul primo strato di torta (si deve
inumidire, il liquore viene assorbito dal pan di Spagna e non si sente
più di tanto, serve solo a dare una nota briosa al sapore generale della
torta).</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOUNFxPmRWm58KsOc-6qzH2aOcLOxqW9glOvw6IK1LuQYyeBTZHd-klIljAMeEgs40sJqpuhTDlcLo3oj49hg8yzYGK959sgKn1rtDQRBNt8_gvUQUG2lc_RLz60WIujWtmSrILneKYg/s1600/follia4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOUNFxPmRWm58KsOc-6qzH2aOcLOxqW9glOvw6IK1LuQYyeBTZHd-klIljAMeEgs40sJqpuhTDlcLo3oj49hg8yzYGK959sgKn1rtDQRBNt8_gvUQUG2lc_RLz60WIujWtmSrILneKYg/s400/follia4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Tagliate
a scaglie il cioccolato e distribuite un po' di pezzetti sopra la
marmellatina. Ricoprite col secondo strato e schiacciateli, in questo
modo la marmellata farà da collante.</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Ripetete lo stesso procedimento col secondo strato (e poi il terzo e il quarto se li avete XD).</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXicPfXEWC5rNw4cS4VbQCY1WNIJfhk1C01ilyUMzURr1g94ZEj5awv83oK0-NeJgTxXufZ4qct-VvS4J-Co2EaWt9iP7vuxqGtrnFmh-qdYOH5za3O0bOPHchiaYby87i2EhUTF0uwFg/s1600/follia5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXicPfXEWC5rNw4cS4VbQCY1WNIJfhk1C01ilyUMzURr1g94ZEj5awv83oK0-NeJgTxXufZ4qct-VvS4J-Co2EaWt9iP7vuxqGtrnFmh-qdYOH5za3O0bOPHchiaYby87i2EhUTF0uwFg/s320/follia5.jpg" width="204" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEa02JNSk-T-0_B8pJux9FdFATPyTI7gXrbCoS84wheunXeeYAFdPtcEFDQJFTqpbudZPy7PzdUsye8RKvF0CHdCm-ZJg4v5gI4nuyuUqvjyysDrZX7kj_aN-dmpoN6IHUkGk8-er7roo/s1600/follia5b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEa02JNSk-T-0_B8pJux9FdFATPyTI7gXrbCoS84wheunXeeYAFdPtcEFDQJFTqpbudZPy7PzdUsye8RKvF0CHdCm-ZJg4v5gI4nuyuUqvjyysDrZX7kj_aN-dmpoN6IHUkGk8-er7roo/s320/follia5b.jpg" width="204" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Coprite con l'ultimo stato di torta e spolverate con lo zucchero a velo. Buon appetito!</span></span><br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">La
considero un capolavoro.. mi viene già l'acquolina in bocca al solo
ricordo. Fidatevi, questa la dovete assolutamente provare!</span></span></i><br />
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizc0IlIW2xaL58oefoxz25Fqtgticv0QZyNy6ctcYeUMbob-LYipZe5CNmVxf9Nk8oZvAnacbZ0M-a7CIsWkWiP_Pl4LT6pbWXrW4JiVAuHXO8H4gnDeCo3JJH44Qg981A6pVvl2SjlBs/s1600/follia9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizc0IlIW2xaL58oefoxz25Fqtgticv0QZyNy6ctcYeUMbob-LYipZe5CNmVxf9Nk8oZvAnacbZ0M-a7CIsWkWiP_Pl4LT6pbWXrW4JiVAuHXO8H4gnDeCo3JJH44Qg981A6pVvl2SjlBs/s400/follia9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="style620" style="text-align: right;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;">L'unico modo di liberarsi di una tentazione è
cedervi.</span></div>
<div class="style620" style="text-align: right;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><b>Oscar Wilde</b>, <i>Il ritratto di Dorian Gray</i>, 1891</span></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-54453154839303914092013-07-10T11:22:00.001+02:002013-07-10T11:30:52.775+02:00Sformato di spinaci e Sformato di carciofi<div style="margin-bottom: 0cm;">
Oggi in casa è la giornata degli sformati, tra quiche e torte salate.. Vi propongo allora queste due ricette, semplici e gustose.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Partiamo dalla prima: l'ho chiamato <b>pseudo-Erbazzone</b> perchè il ripieno sembra lo stesso. Ovviamente nei piani di mia mamma non c'era quello di fare un vero Erbazzone (neanche sapeva cos'era un Erbazzone).</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Non c'è cipolla, né lardo, né pancetta, né parmigiano.. per questo, diciamo, è un Erbazzone light, o semplicemente uno <b>sformato di ricotta e spinaci</b> (uno gnudo in crosta XD).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYjNkNHaXIGcvjYmsHWK_l5DWCAira6jEqXdke2u2ScHfKZbg9j6dp3b8cBoNtGMCmPg3zvC_3kInm5YSul6hof9TRCeb1_ZJOGOjplFFj1QEIJ1TXNvKpd61uFNb91_mYztQyBqJEno/s1600/sformatoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrYjNkNHaXIGcvjYmsHWK_l5DWCAira6jEqXdke2u2ScHfKZbg9j6dp3b8cBoNtGMCmPg3zvC_3kInm5YSul6hof9TRCeb1_ZJOGOjplFFj1QEIJ1TXNvKpd61uFNb91_mYztQyBqJEno/s400/sformatoa.jpg" width="286" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;">Sformato d'erbazzone leggero</span></b></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: small;"> </span> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFAZJD6zr5HsC0VyjN-Vc0HdFESaqAlJTFWwTA4L7a4T3nXZ9OsXQrPKTIwQbYAxPwLsitu_1LdyR9ZmwRKSlNH7-g8sa3m3wYglRaZIdRiIZrnaWDCag3UopEim5_xMttyjPtD8plSJg/s1600/sformatoa2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFAZJD6zr5HsC0VyjN-Vc0HdFESaqAlJTFWwTA4L7a4T3nXZ9OsXQrPKTIwQbYAxPwLsitu_1LdyR9ZmwRKSlNH7-g8sa3m3wYglRaZIdRiIZrnaWDCag3UopEim5_xMttyjPtD8plSJg/s320/sformatoa2.jpg" width="230" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><b><i>Ingredienti (tortiera 30 cm):</i></b></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- 300 g circa di spinaci surgelati</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- 250 g di ricotta vaccina</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- 3 uova intere</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- 1 spicchio d'aglio </i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- noce moscata</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- olio extravergine d'oliva </i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><i>- sale e pepe q.b.</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Per prima cosa lessate gli spinaci, poi saltateli in
padella con uno spicchio d'aglio e 2 cucchiai d'olio d'oliva.
Aggiustate di sale e di pepe e date una spolveratina di noce moscata.
Spegnete il fuoco.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Quando il <i>mappazzone</i> si è
raffreddato, aggiungete a crudo la ricotta e le uova. Mescolate e
amalgamate bene il tutto.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Stendete la pastasfoglia sulla tortiera (o una teglia)
antiaderente. Versate il mappazzone e richiudete con la sfoglia in
eccesso.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Infornate a 180° per 25-30 minuti circa.</div>
<br />
La preparazione del secondo è pressoché la stessa, cambiano solo gli ingredienti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik6gZB7gRruNbHA7LjAYbUKY2r6lsEgqhCH0QmDKi1PFFXr4ABEZVdVUcepGTYASDAZf_1ztqX3JOQ-YHA6mqwB8txyh791HpkgJc5lh9xO66re1zY4x6EUhG04LVzwEpHfuNzpPph4SQ/s1600/sformato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik6gZB7gRruNbHA7LjAYbUKY2r6lsEgqhCH0QmDKi1PFFXr4ABEZVdVUcepGTYASDAZf_1ztqX3JOQ-YHA6mqwB8txyh791HpkgJc5lh9xO66re1zY4x6EUhG04LVzwEpHfuNzpPph4SQ/s400/sformato.jpg" width="286" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Sformato con provola e carciofi </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>Ingredienti (tortiera 30 cm):</b></i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxo4PHz2_8FwmG2zoRhYf9U5NOkJz38Dklw70HlPKFmHvm7Dkv8dFcurVDF9Cc42MVwxuXFs40PE-x2onOTaEiNKgvsdcN3ZnRDwQk6z-RKlnORpBCdl32rzlnO_A4l95ggFyi8oBylc/s1600/sformatob2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxo4PHz2_8FwmG2zoRhYf9U5NOkJz38Dklw70HlPKFmHvm7Dkv8dFcurVDF9Cc42MVwxuXFs40PE-x2onOTaEiNKgvsdcN3ZnRDwQk6z-RKlnORpBCdl32rzlnO_A4l95ggFyi8oBylc/s320/sformatob2.jpg" width="204" /></a><span style="font-family: inherit;"><i>- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo</i></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: inherit;">- </span>8 carciofi</i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>- 250 g ricotta</i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>- 3 uova intere</i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>- 1/2 provola affumicata</i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>- parmigiano reggiano </i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i>- 1 spicchio d'aglio </i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: inherit;">- olio extravergine d'oliva </span></i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: inherit;">- sale e pepe q.b.</span></i></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Pulite i carciofi e tagliateli a
spicchi (privandoli sempre della barbetta). Saltateli in padella con
2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio. Aggiustate di sale e di pepe. Aggiungete un goccio d'acqua se serve.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
A cottura ultimata, lasciate
raffreddare.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Aggiungete la ricotta e le uova a crudo ai carciofi e mescolate bene.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Stendete la sfoglia in una pirofila
antiaderente o di silicone.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Versate metà del composto e
stendetelo con un cucchiaio.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Fate uno strato di fettine di provola
affumicata e versate sopra il resto.</div>
Grattugiate sopra un po' di parmigiano; infine infornate a 180° per 25-30 minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbeJCk0wbIVRShTXkY1yydDBVOKaUP3OQsO0EfLhg3_h2vKQ-M81biJtrgm5B9YjPx-LJz3atKWvBLbNfI4t9uw-HaCIBTqrlN6-bx1jJRqMqSDqBrDzL5TV5EDwlNAMOtPnJs0OnoyZc/s1600/sformatob.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbeJCk0wbIVRShTXkY1yydDBVOKaUP3OQsO0EfLhg3_h2vKQ-M81biJtrgm5B9YjPx-LJz3atKWvBLbNfI4t9uw-HaCIBTqrlN6-bx1jJRqMqSDqBrDzL5TV5EDwlNAMOtPnJs0OnoyZc/s400/sformatob.jpg" width="400" /></a></div>
<br />La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-68764596060783257372013-07-09T09:20:00.000+02:002013-07-09T12:59:32.711+02:00Tortellini alle verdure e zafferano<br />
<b><i>Ingredienti:</i></b><br />
<i>- tortellini</i><br />
<i>- 2 zucchine piccole</i> (perchè sono più saporite)<br />
<i>- 2 carote piccole </i>(vedi sopra)<br />
<i>- bustina di zafferano</i><br />
<i>- panna da cucina</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfDUmcoawKk8x9XaNfMTHGuFmLQbXGQWz05AjZKDlo4_N6FWoVSw1GL4k9qsoOshEI-KiynjRr__2901zVtxI-88OEjTKhzOhCVRtJSTmlHeR6-EbXpvd2lNsci1iQXLJjJ_7cyOZy2o/s1600/tortellinizucc0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfDUmcoawKk8x9XaNfMTHGuFmLQbXGQWz05AjZKDlo4_N6FWoVSw1GL4k9qsoOshEI-KiynjRr__2901zVtxI-88OEjTKhzOhCVRtJSTmlHeR6-EbXpvd2lNsci1iQXLJjJ_7cyOZy2o/s400/tortellinizucc0.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissgp_4tRLlIfNLF7KP7EUhuGrtcXAv1nQcv2PjdJexXIlGKJPBe1YoSAVU8cX5FvhdrLniwHYOf0DtuwwyxhI2B1DoDw4LTyxo56rcQTZr3rBYFZWn6p2uIiq8oKrqiYJf-Fb-8mxDbY/s1600/tortellinizucc2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEissgp_4tRLlIfNLF7KP7EUhuGrtcXAv1nQcv2PjdJexXIlGKJPBe1YoSAVU8cX5FvhdrLniwHYOf0DtuwwyxhI2B1DoDw4LTyxo56rcQTZr3rBYFZWn6p2uIiq8oKrqiYJf-Fb-8mxDbY/s400/tortellinizucc2.jpg" width="400" /></a></div>
Tagliate la verdura a julienne e fatela appassire in un tegame. Salate e pepate. Spegnete il fuoco.<br />
Cuocete i tortellini.<br />
Quando i tortellini hanno quasi ultimato la cottura, aggiungete lo zafferano alle verdure cotte e scioglietelo con un cucchiaio d'acqua di cottura.<br />
Scolate i tortellini e fateli mantecare nel sugo con un po' di panna. Servite in tavola con una grattatina di parmigiano.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEOOaHfcJ_riRKfua_XxbzBcVI4kHf3h0Fpdhfuiw4J_vcyG_gYZhVIaouT3663JkFKueeWrDt7cVT9V6rghjSDVceJCLM1CZgT-rUMSRI2871e4sjCX4Ds4OrD_uANR2ptUGv633nH4/s1600/tortellinizucc1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEOOaHfcJ_riRKfua_XxbzBcVI4kHf3h0Fpdhfuiw4J_vcyG_gYZhVIaouT3663JkFKueeWrDt7cVT9V6rghjSDVceJCLM1CZgT-rUMSRI2871e4sjCX4Ds4OrD_uANR2ptUGv633nH4/s320/tortellinizucc1.jpg" width="224" /></a></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-32169926085438809592013-07-08T11:29:00.000+02:002013-07-08T12:29:23.235+02:00La torta Génoise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJden-vXKMnh6Md7JJVg1N8TS9i0asEnZyANbDwqvHbVdVxycxZssd1hL33HyGFc1eZVKkSbQccnhBbhjZlC58sHkKdbwjedie2N4tINrkrZYCB2bDcUBs_3EUPxcBQjSgztHmawBfeE/s1600/genoise00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJden-vXKMnh6Md7JJVg1N8TS9i0asEnZyANbDwqvHbVdVxycxZssd1hL33HyGFc1eZVKkSbQccnhBbhjZlC58sHkKdbwjedie2N4tINrkrZYCB2bDcUBs_3EUPxcBQjSgztHmawBfeE/s400/genoise00.jpg" width="283" /></a></div>
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<br /></div>
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Tornando al discorso della torta di compleanno, era per un nostro zio venuto dal Canada con tutta la famiglia per girare l'Europa (Monaco, Venezia, Roma, Vienna, Praga..).</div>
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Un <i>banale Pan di Spagna</i> non era quindi roba per noi. Io e mia cugina desideravamo fare qualcosa di particolare (anche se non l'avevamo mai sperimentato prima).</div>
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Ci serviva, e anche in fretta, una base di per sé gustosa da ricoprire di pasta di zucchero.</div>
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Cerca cerca su Internet e trovo.. <b>la Génoise</b>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEAk5DFIDE9crXI94vyVsj1r8Q1xmtP9v694aETLSJ03kmInuLkNYtuYuFyLpBcjZ5_K1Oa95dyfqFK9UXBoE3aYnBZaHHMes6_KXAsY0F0pjoySvqNui8M6FjaRKFyXmGk_AtZ9jZ4UI/s1600/genoise2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEAk5DFIDE9crXI94vyVsj1r8Q1xmtP9v694aETLSJ03kmInuLkNYtuYuFyLpBcjZ5_K1Oa95dyfqFK9UXBoE3aYnBZaHHMes6_KXAsY0F0pjoySvqNui8M6FjaRKFyXmGk_AtZ9jZ4UI/s400/genoise2.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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E' un tipo di dolce molto popolare nella pasticceria francese e, sebbene il nome possa indurre a pensare ad un'origine francese, in realtà è nato a Genova. "Génoise" (devo ancora ben capire da che parte pende l'accento), infatti, sta per <b>torta genovese</b>.</div>
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<br /></div>
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Si differenzia dal Pan di Spagna per la presenza di burro e la lavorazione a caldo (per esempio un passaggio è a bagnomaria). E' adattissima per chi è <i><b>celiaco</b></i> o <i><b>intollerante al latte</b></i> poichè la farina e la fecola possono essere tranquillamente sostituite da <i>farine senza glutine</i> (come nel nostro caso) e la ricetta <i>non prevede latte</i>.</div>
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Inoltre <b><i>non contiene lievito</i></b>, nonostante ciò gonfia comunque perchè si ingloba aria mentre si mescola il composto e quindi, alla fine, la torta esce morbida e leggera.</div>
</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
E' la torta ideale perciò per chi segue una dieta priva di lieviti oppure se c'è bisogno di preparare un dolce all'ultimo momento e non si sa se tra gli ospiti qualcuno è intollerante: in definitiva è un <i>evergreen</i> della cucina!</div>
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Volevo aggiungere che io e mia cugina ci siamo messe all'opera alle 11:30 e a 12:00 spaccato eravamo in macchina per andare dalla nonna con il nostro bel cestello profumato (come Cappuccetto Rosso).<br />
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW042L4xQpf35TjPSxIJKJ81HEv1-zSE2IXGiJHLUtZzcD-K_hogw2c0Qlcbn-Gv0mTjdGwz8MAUOwvEP9Au_uLMq56IjnOtPxGyRArUifqBTJupcW7MnzFbTRJEIat0OAT7vCDkxV2jY/s1600/genoise1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW042L4xQpf35TjPSxIJKJ81HEv1-zSE2IXGiJHLUtZzcD-K_hogw2c0Qlcbn-Gv0mTjdGwz8MAUOwvEP9Au_uLMq56IjnOtPxGyRArUifqBTJupcW7MnzFbTRJEIat0OAT7vCDkxV2jY/s320/genoise1.jpg" width="206" /></a></div>
<div style="border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: medium; text-align: center;">
<b>Torta Génoise</b></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i><b>Ingredienti</b></i></div>
<i>- 3 uova + 1 tuorlo</i><br />
<i>- 70 g burro</i><br />
<i>- 100 g zucchero</i><br />
<i>- 50 g farina</i> (senza glutine)<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- 50 g fecola di patate</i> (senza glutine)</div>
<i>- aroma di mandorla</i><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<i>- bustina di vanillina</i> (facoltativa perchè non mi ricordo se ce l'abbiamo messa)</div>
<i>- pizzico di sale</i><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Per prima cosa fate fondere il burro e mettetelo a raffreddare in frigo.</div>
</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mettete a scaldare l'acqua per il bagnomaria.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
In una bacinella rompete le uova (+ tuorlo); aggiungete lo zucchero, il sale, la vanillina (?) e mescolate sempre nello stesso verso (o le uova impazziscono).</div>
</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDqDMsV9MhAdtulA1HCQ3oAPFY82WTvB52LNXSTPYlnTP2PLNsvyhF_u1SpB5jqjxqd-h4AnfPeYkWW70CW_n8ZtUaEuuGuoxaVKbVA_9rpbW2j17_ebPcMPNHmorUNuO6LDoHtr4_UA/s1600/genoise3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMDqDMsV9MhAdtulA1HCQ3oAPFY82WTvB52LNXSTPYlnTP2PLNsvyhF_u1SpB5jqjxqd-h4AnfPeYkWW70CW_n8ZtUaEuuGuoxaVKbVA_9rpbW2j17_ebPcMPNHmorUNuO6LDoHtr4_UA/s320/genoise3.jpg" width="219" /></a>Travasate il composto in un recipiente adatto alla cottura a bagnomaria, ma abbastanza capiente. Mentre si scalda a bagnomaria, montate il composto con una frusta. Quasi quadruplicherà il suo volume iniziale, diventerà alto, spumoso e comincerà a fare sulla sua superficie delle minuscole bollicine color caramello. Dopo qualche minuto toglietelo dal bagnomaria e continuate a montare a freddo.</div>
</div>
</div>
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Setacciate la fecola e la farina.</div>
</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Aggiungete gradualmente e uniformemente la fecola e la farina al composto, continuando a girare, infine il burro fuso freddo e l'aroma di mandorle.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Quando non ci sono più grumi (frullate se necessario), versate il composto nello stampo pre-imburrato ed infornate.</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Il forno deve essere già caldo a 180° e cuocete per 20 minuti circa.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per bene prima di decorarla.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
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Per la decorazione abbiamo utilizzato dei panetti di pasta di zucchero già pronti, il nostro marzapane alle nocciole, lo zucchero a velo e le briciole della torta (per creare l'effetto "prato").</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Che ne dite? Siamo state delle brave cake designers o delle pasticciere passticcione?</div>
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<br /></div>
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PS: La ricetta originale (leggermente riadattata da quella de <a href="http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=587" target="_blank">la cucina di Marble</a>) prevedeva 2 uova intere e 3 tuorli ma noi in casa avevamo solo 4 uova: non avevamo abbastanza tempo per andare a fare la spesa ed un albume ci serviva per il marzapanea.. così ci siamo arrangiate.</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Inoltre non prevedeva l'utilizzo dell'essenza di mandorla, ma noi ce l'abbiamo aggiunto in modo che legasse di più con il marzapane e, alla fine, si è rivelato un ingrediente straordinario poichè sembrava che la torta fosse fatta di amaretti. Buonissima! La consiglio come accompagnamento per una tazza di thé.</div>
</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWba3nGpV4YZvHXnmH0ije4glbPt_bVw_u4JYwZIDCS8-UKilJ84LAUUtaPPX15kisOzEC9GZBqknbl8dsgPEOPZFQ2JepvfpOObK1N8jCOUNv5dlOSch227iXlJO8ZqpNPl4HSjK1kQ/s1600/genoise4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBWba3nGpV4YZvHXnmH0ije4glbPt_bVw_u4JYwZIDCS8-UKilJ84LAUUtaPPX15kisOzEC9GZBqknbl8dsgPEOPZFQ2JepvfpOObK1N8jCOUNv5dlOSch227iXlJO8ZqpNPl4HSjK1kQ/s1600/genoise4.jpg" /></a></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-73970013706892581972013-07-02T12:28:00.001+02:002013-07-02T12:33:23.023+02:00Praline e Marzapane di nocciole<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Dilettarsi ai fornelli sembra scritto nel DNA di famiglia. In occasione di un compleanno molto speciale, io e mia cugina (in bocca al lupo, maturanda!) ci siamo offerte per preparate il dessert (era anche un buon motivo per staccare un attimo dallo studio per gli esami).</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Alla fine abbiamo optato per una <em>torta Génoise</em>, volendola ricoprire di pasta di zucchero.. progetto poi abbandonato.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Ore 11.30: avevamo appena scelto la ricetta, le uova erano ancora integre, i fornelli spenti, le ciotole immacolate.. ed il bello era che il pranzo dalla nonna era previsto per mezzogiorno in punto. Ci siamo rimbocccate le maniche e abbiamo cominciato a "spignattare".</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Pensate che ce l'abbiamo fatta? Beh ve lo dico dopo..</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Intanto vi propongo la rapida e originale alternativa alla pasta di zucchero: IL MARZAPANE!</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Ma il mio non è un marzapane qualsiasi, poichè frugando tra gli scaffali della mia zia cuoca abbiamo trovato non mandorle triturate, bensì <em>nocciole</em>.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Per preparare il nostro buonissimo marzapane sono bastati pochi minuti. Ecco la ricetta:</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp38DbyS3dflAAkF2_imEavjV3Q1l_thyphenhyphentzl4yvHPsADND4SXkquWc59SUm2WhTxnRKuCVblRX4sEIYmAxpxQ2eZNQQdVZAiqQAApvQAGyLLx0x1qoMjjhtcAlguLDGHFMzxxMm7gCrFM/s470/praline1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" oya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp38DbyS3dflAAkF2_imEavjV3Q1l_thyphenhyphentzl4yvHPsADND4SXkquWc59SUm2WhTxnRKuCVblRX4sEIYmAxpxQ2eZNQQdVZAiqQAApvQAGyLLx0x1qoMjjhtcAlguLDGHFMzxxMm7gCrFM/s320/praline1.jpg" width="197" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti per il marzapane:</strong></em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>- 125 g polvere di nocciole</em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
(ovvero nocciole macinate fini fini; si trova in buste simili alla farina di cocco)</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>- 150 g zucchero a velo</em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>- 1 albume</em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>- farina q.b.</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
Rompete un uovo e separate l'albume dal tuorlo (il rosso ci serviva per la torta).<br />
Pesate la polvere di nocciole e aggiungetevi l'albume. Amalgamateli, girando sempre nello stesso senso (aiutatevi con una forchetta) e aggiungete pian piano lo zucchero a velo (come se si trattasse della farina per fare un impasto).<br />
Otterrete un impasto appiccicoso e ancora troppo molle per essere modellato. Aggiungete della farina setacciata per renderlo più compatto. Io sono andata ad occhio, ma credo fossero circa 100 g.<br />
Impastatelo con le mani. Fermatevi appena vi sembra modellabile poichè, trattandosi di farina cruda ed albume, non è un alimento di facile digestione. Alla fine dovreste ottenere un bel panetto di marzapane.<br />
Spolverate con la farina il vostro piano di lavoro e con il mattarello e degli stampini siete pronti per ritagliare le vostre decorazioni.<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Poiché il marzapane era tanto, abbiamo po' reinventato la ricetta delle <strong>praline</strong>.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Ho preso ispirazione dal mio recente viaggio a Vienna e da quei squisiti dolcetti noti come "<em>Palle di Mozart</em>" (cioccolatini ripieni di marzapane).</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" oya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNnIdEz2DC3VV13-fcPlwZ0QlWELoToJP-JRY01itla2XMdoD3xj0xJqwrcj2I4r__1rqBmWX1sWe7n5-FFTeJ4VylXx6gqug5zKOlibBru4HxfKUWWivq4A3tV73wvIldBIkyr4MTBxg/s320/praline2.jpg" width="197" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrV7sa3T0jPBo40vVeMXy3ICjigMQNyOvqHG7HYKCHKC-nW6BOqVRy4PCPpwUqsqSJbrvHJ9fVvbf9QbHTdX1hv4LgcfxPCOnELOrVfmSel0_5JErOxPYzis3jnOeUupeZ6ai12sQDAg/s470/praline3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" oya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtrV7sa3T0jPBo40vVeMXy3ICjigMQNyOvqHG7HYKCHKC-nW6BOqVRy4PCPpwUqsqSJbrvHJ9fVvbf9QbHTdX1hv4LgcfxPCOnELOrVfmSel0_5JErOxPYzis3jnOeUupeZ6ai12sQDAg/s320/praline3.jpg" width="197" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Praline di marzapane alle nocciole</strong></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em><strong>Ingredienti</strong>:</em></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>- panetto di marzapane alle nocciole</em></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>- cioccolato fondente</em> (ex uovo di pasqua)</div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>- bastoncini / spiedini</em></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoVIEVNGoUATAnYlwQudWe2KfyGHqBjdV6jVR9JlvD9CdZ54MZJAke0dE9vIQhYOFA0xVrilsEkUN_2amLgqgaeo8BXM1BmGTHzBOppegxbZo3xqgN-S_Iw1OXjInlZTjXpGCP5H2LpZQ/s470/praline4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" oya="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoVIEVNGoUATAnYlwQudWe2KfyGHqBjdV6jVR9JlvD9CdZ54MZJAke0dE9vIQhYOFA0xVrilsEkUN_2amLgqgaeo8BXM1BmGTHzBOppegxbZo3xqgN-S_Iw1OXjInlZTjXpGCP5H2LpZQ/s320/praline4.jpg" width="197" /></a>Fate a pezzetti il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Modellate il marzapane facendone delle palline (io ne ho ricavate circa una ventina). Tagliate gli spiedini alla giusta misura ed infilzate le palline. Quando il cioccolato si è sciolto inzuppateci le palline (Attenti! Potrebbero sciovolare via dal bastoncino). Spalmatele uniformemente di cioccolato e ponetele su un piano (una vaschetta, un piatto, una teglia..) ricoperto da carta forno.</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Mettetele a raffreddare in frigorifero per qualche ora (il tempo che il cioccolato si solidifichi).</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
E' un dessert fresco, simpatico, sfizioso e semplice che possono fare anche i vostri bambini in pochi minuti (beh forse non lo sciogliere a bagnomaria ^^'').</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Le possibilità poi sono infinite: si posson decorare con cocco, zuccherini, cioccolato bianco..</div>
</div>
</div>
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<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
PS: Noi non ce le avevamo, ma consiglierei di provare ad aggiungere una nocciola intera nell'impasto della pallina (un po' come nei Baci Perugina). Sperimenterò la prossima volta visto che il mio babbo ha chiesto il BIS!</div>
</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-31004451045323722712013-06-25T00:48:00.001+02:002013-08-07T16:21:43.628+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Il caricamento delle foto scattate domenica 16 a San Rossore procede a rilento.. le sto pubblicando su un sito internet in pacchetto così da permettere a tutti di averle. Vi prego di avere ancora un po' di pazienza. Grazie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg2wvSgkzkldNZwNl4sLgZ7ggwXPeHqs_Q9wQVrJrzMJON3qWxAs9m2h45cyc35xr7CZDZIdx-ByOW5Yb3stKNIixt1J8PGckRAO-ohD0a2raakI5ly8eiICROqse-ESCBKRm5ma8josE/s1600/quilt3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" jsa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg2wvSgkzkldNZwNl4sLgZ7ggwXPeHqs_Q9wQVrJrzMJON3qWxAs9m2h45cyc35xr7CZDZIdx-ByOW5Yb3stKNIixt1J8PGckRAO-ohD0a2raakI5ly8eiICROqse-ESCBKRm5ma8josE/s320/quilt3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-70966408699150747012013-06-19T01:01:00.000+02:002013-06-19T01:01:37.442+02:00Pollo al curry<h3>
il mio cavallo (pollo) di battaglia</h3>
E' forse al primo posto tra i piatti che mi riescono meglio.<br />
La mia ricetta non prevede l'utilizzo di olio, quindi armatevi se potete di una padella antiaderente tanto per essere sicuri.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGz25p8KkBuALGK_pM3Ve7JjPZSeLHmU2NQJlPs1uQ1KGBEtY5HM3gR5prilxZJMKyOmC2dyLEo2V5l3qMH0reuWYaLJjZjTi2C77CMe2ByB3f3ugMzMzrZCc2ebZkGvZCLdgabkFSAUk/s1600/pollocurry1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGz25p8KkBuALGK_pM3Ve7JjPZSeLHmU2NQJlPs1uQ1KGBEtY5HM3gR5prilxZJMKyOmC2dyLEo2V5l3qMH0reuWYaLJjZjTi2C77CMe2ByB3f3ugMzMzrZCc2ebZkGvZCLdgabkFSAUk/s320/pollocurry1.jpg" width="209" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Pollo al Curry</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti:</strong></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- 1 fetta di pollo</em> (a testa, spessa circa 1 cm)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- farina</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- curry in polvere</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- peperoncino in polvere</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- sale</em> (q.b.)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- acqua</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pulite il pollo da possibili nervetti e tagliatelo a pezzettoni, vanno benissimo anche se sono irregolari.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettete a scaldare la padella sul fuoco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Passate i pezzetti di pollo nella farina e poi in padella. Mescolateli ogni tanto perchè non si brucino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando vedete che cominciano a cuocere e che la farina comincia a fare la crosta aggiungete 3 dita d'acqua di un bicchiere (delle volte io la metto anche subito, appena butto il pollo: la carne cuoce prima e resta morbida, non croccante).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbXnzyxGsimbxeucJDtNOVV1tsMyfopO5SiofIngFeSdFMq6NL7ajbUUM4ainOtRRz5q1alV11V8Z2qDjmUpecm1zjX2ZHUyTLe8_TnCodZpPivMvGFWRgcZ0yGcDwGdAykDn-8KYOFQ/s1600/pollocurry0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbXnzyxGsimbxeucJDtNOVV1tsMyfopO5SiofIngFeSdFMq6NL7ajbUUM4ainOtRRz5q1alV11V8Z2qDjmUpecm1zjX2ZHUyTLe8_TnCodZpPivMvGFWRgcZ0yGcDwGdAykDn-8KYOFQ/s320/pollocurry0.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salate e spolverate con 2-3 cucchiaini di curry, però tutto dipende dai gusti, io di solito mi mantengo su queste dosi per 2 fettine di carne e aggiungo il peperoncino perchè mi piace il piccante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se la carne si secca aggiungete un goccio d'acqua.. o rischiate di rimanere a corto di "sugo".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aspettate che il pollo finisca di cuocersi e servite in tavola (magari con un contorno di riso).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1kpLs59102a_5L8BO6DM-gRSzN_pZ8GOXQ2CQ69wX925u6Hcy0d2fZII8kNlmo9maL1Z-meYWYygktx9Xpp1vhBSZWEWEnixeG20yfcxRBjpxcsPBXtnrOG8d0V9t9NOiGRae5dbieA/s1600/pollocurry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_1kpLs59102a_5L8BO6DM-gRSzN_pZ8GOXQ2CQ69wX925u6Hcy0d2fZII8kNlmo9maL1Z-meYWYygktx9Xpp1vhBSZWEWEnixeG20yfcxRBjpxcsPBXtnrOG8d0V9t9NOiGRae5dbieA/s320/pollocurry.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
PS: Per un contorno diverso, aggiungete in padella durante la cottura anche degli spicchi di cuori di carciofo. E' molto particolare ma altrettanto saporito. Consiglio davvero di provarli questi carciofi al curry ;-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-42608341812511753272013-06-15T11:41:00.001+02:002013-06-15T11:41:49.579+02:00Quilting Day a PisaLa Ragazza Fior di Zenzero vi aspetta domani al Quilting Day a San Rossore per un reportage esclusivo.<br />
L'evento è stato organizzato dal gruppo "GIUDITTA QUILT) presso il circolo ricreativo di Villa Giraffa, all'interno del parco.<br />
Sarò in giro a fare un po' di foto (e naturalmente anche alla fauna del posto).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYer4D2zESM6CO1n9ew3B3R2AAg-KjpUGpeEu6hR3vT2UtAz6VHo6x1OVNtX0iGZo4xEu82TlEoeL30MxfZj-AVWc3ysGafRtqtLwkmgvHrBUgcYtWDsiPHa7BwZLjXq7wfy1cEZ90dJ0/s1600/Immagine3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYer4D2zESM6CO1n9ew3B3R2AAg-KjpUGpeEu6hR3vT2UtAz6VHo6x1OVNtX0iGZo4xEu82TlEoeL30MxfZj-AVWc3ysGafRtqtLwkmgvHrBUgcYtWDsiPHa7BwZLjXq7wfy1cEZ90dJ0/s320/Immagine3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Vi do appuntamento a domani e un saluto a tutte le Quilters!</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-89013873440137123562013-06-13T01:02:00.001+02:002013-06-13T10:16:51.254+02:00E' tempo di ciliegie!<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Mamma ha fatto la spesa e ha comprato come al solito la pasta sfoglia: nei suoi progetti c'era naturalmente il tradizionale strudel di mele da infornare con la pizza del sabato.. poi sono arrivata io a <em>stravolgere</em> tutto coi miei esperimenti!</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
A Lari, piccolo borgo toscano, si tiene ogni anno la Sagra delle Ciliegie.. <em>e che ciliegie!</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Ci son stata l'anno scorso, ma quest'anno proprio non ho trovato il tempo e così, una mia amica che ci vive mi ha fatto regalo di uno splendido cestino di ciliegie di Lari.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
La prima volta che le ho assaggiate, erano state appena colte dall'albero ed avevano ancora tutte le foglioline attaccate al picciolo; la pioggia che, da poco si era interrotta, le aveva lasciate lucide e fresche e ci aveva persino risparmiato la fatica di lavarle.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
L'intenso rosso scarlatto nascondeva una polpa ben più succosa e zuccherina di quanto immaginassi. Una vera delizia! Avrebbero saputo vincere anche i meno amanti del frutto in questione.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Quindi, dopo esser tornata a casa, l'idea che mi frullava in mente già da un po' si è concretizzata.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<em>"..E allora perchè non provare ad unire le mele con le ciliegie?"</em></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiazx-R4s1vyQJwYQflzfwlsHdTwxwtgH3KdnvD3yoC3t-FTmrkdK5ZD2SvEjD4tCdc0S-v7K9FrBcZqZPrE_bcT6rWX1ccjfU7oaU2YNZyUUdwddspiXxbSFnkqEMmJmQW4RH5v5w2GpE/s1600/strudelmeleciliegie6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiazx-R4s1vyQJwYQflzfwlsHdTwxwtgH3KdnvD3yoC3t-FTmrkdK5ZD2SvEjD4tCdc0S-v7K9FrBcZqZPrE_bcT6rWX1ccjfU7oaU2YNZyUUdwddspiXxbSFnkqEMmJmQW4RH5v5w2GpE/s400/strudelmeleciliegie6.jpg" width="277" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Strudel alle mele e ciliegie di Lari</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><strong>Ingredienti:</strong></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- rotolo di pasta sfoglia</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- 1 mela Golden</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- 1 dozzina di ciliegie</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- pinoli</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- pangrattato</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- zucchero</em> (a manetta XD scherzo..4 cucchiai)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- zucchero a velo</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>- yogurt magro</em> (facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
e spero di essermi ricordata tutto..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Stendete il rotolo di pasta sfoglia col mattarello. Al centro spargete un po' di pangrattato.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti dentro una bacinella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" cya="true" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwyzSdL1mHCbGCCZiyDNz1gVgaVaRbJIK3Qz7GZbzOZLj0jVUl-gklNNb_OA_PLP-R_qmWlH6CeavOFdlPkCrUTEVENO7wSMb9e2xs8HCnDmQfbtNNERaWQybTafuutnar9goxGunPrnI/s320/strudelmeleciliegie2.jpg" width="320" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3uJ54wL3lFwMw3SOIlBrjerPj-qd77LRXeXIxmA322fHA6ROzOymjTzfvQL3L-E6i9l__B3RTruttevhNVRnJl_Epb_vvBHCXkCgYvVPdebay0v4QuHdDp4O29HQi9oKoOZrt6wpKyM/s1600/strudelmeleciliegie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3uJ54wL3lFwMw3SOIlBrjerPj-qd77LRXeXIxmA322fHA6ROzOymjTzfvQL3L-E6i9l__B3RTruttevhNVRnJl_Epb_vvBHCXkCgYvVPdebay0v4QuHdDp4O29HQi9oKoOZrt6wpKyM/s320/strudelmeleciliegie1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Aggiungete 4 cucchiai di zucchero (mi piaceva sperimentare con lo zucchero di canna ma non ce lo avevo in casa.. sarà per la prossima) poi i pinoli e le ciliegie già lavate e snocciolate. Mescolate e versate il "mix" sul rotolo di sfoglia in modo uniforme. Arrotolatelo e chiudete i bordi.</div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UG4rxjMeDX6GpEC9METIu1TyMCFdRJauc5f7LVD_y_FnCFdfugRouBhr5c-OC3vdbbrhvie10wEpGuo1fbVmJZOFyehyphenhyphenIig98KdsnqMqvFgY6SA7XcjLdZM-iiQ5OG1HgiauUpk4sd0/s1600/strudelmeleciliegie3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UG4rxjMeDX6GpEC9METIu1TyMCFdRJauc5f7LVD_y_FnCFdfugRouBhr5c-OC3vdbbrhvie10wEpGuo1fbVmJZOFyehyphenhyphenIig98KdsnqMqvFgY6SA7XcjLdZM-iiQ5OG1HgiauUpk4sd0/s320/strudelmeleciliegie3.jpg" width="212" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Se volete sperimentare una "<em>caramellatura</em>": spalmate un cucchiaino di yogurt magro sopra allo strudel e poi spolverateci sopra un po' di zucchero.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Incidete la superficie con dei piccoli fori per far uscire il vapore.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Infornate a forno già caldo a 180° all'incirca per 15-20 minuti (finché non dora).</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Prima di servire, se volete e se non lo avete <em>caramellato</em> prima, potete spolverarlo con lo zucchero a velo.</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
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Assolutamente <em>delizzzzzioso</em>! Non vorrete più tornare allo Strudel di Mele, ve lo posso assicurare! Buon dolcetto a tutti!</div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: xx-small;">PS: L'ideale è a colazione per cominciare già la giornata col cuore più dolce..</span><br />
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMKNpKXU9M4YcgqX5oqeavvzXOR-36VMho9bRWGkHYoNDDo-KhzlKsc9iTHAAMQVnJkuQrp_tBvIvhw7ykUAEPHs6KLzlzH2nODZY96xq24Yl5fVOBAANfwzCgajwPrYHlDXLx_x5yr4/s1600/strudelmeleciliegie4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMKNpKXU9M4YcgqX5oqeavvzXOR-36VMho9bRWGkHYoNDDo-KhzlKsc9iTHAAMQVnJkuQrp_tBvIvhw7ykUAEPHs6KLzlzH2nODZY96xq24Yl5fVOBAANfwzCgajwPrYHlDXLx_x5yr4/s400/strudelmeleciliegie4.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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♥ ♥ ♥</div>
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Ancora un ringraziamento alla<em> Ragazza delle FanFiction,</em> che se non fosse stato per lei e la sua materia prima non ci sarebbe stato niente di tutto ciò. Grazie.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzLV9GwFJwTp4LhmWbf-yxWReQD6C_8uy2C7FqNLQGFgPVjjcupws_8rBZV2V9XGsSwgnMxSvh7BeZYXy216gEEPZL3LZpcZ_jYPPNyPmkJ8ciitq8VOTxYP6TW5Gvmcv8LpzYrR0FG4/s1600/strudelmeleciliegie7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" cya="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzLV9GwFJwTp4LhmWbf-yxWReQD6C_8uy2C7FqNLQGFgPVjjcupws_8rBZV2V9XGsSwgnMxSvh7BeZYXy216gEEPZL3LZpcZ_jYPPNyPmkJ8ciitq8VOTxYP6TW5Gvmcv8LpzYrR0FG4/s400/strudelmeleciliegie7.jpg" width="275" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<img height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UG4rxjMeDX6GpEC9METIu1TyMCFdRJauc5f7LVD_y_FnCFdfugRouBhr5c-OC3vdbbrhvie10wEpGuo1fbVmJZOFyehyphenhyphenIig98KdsnqMqvFgY6SA7XcjLdZM-iiQ5OG1HgiauUpk4sd0/s320/strudelmeleciliegie3.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 350px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 1469px; visibility: hidden;" width="64" /><img height="64" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbvnYr2t2MKdrG_QQflqHQny7isqN73OUpkp7KnMKXsrOWWG0dasU1yZr7DyXH03eQQY3Uj_QYFat4bJ_QeQLy_5pt3NnvIiq7BRt6fU_VB_HI8C3D5mjZVk-nEycn2lQwtIVLAROKWuw/s320/strudelmeleciliegie1.jpg" style="filter: alpha(opacity=30); left: 534px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 1384px; visibility: hidden;" width="96" />La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6365024375340454781.post-11484900602506601322013-06-10T12:25:00.001+02:002013-06-10T12:25:14.020+02:00La Salsa verde:<h3>
la ricetta segreta di famiglia</h3>
Alla fine sono riuscita a convincere mia mamma a lasciarmi pubblicare la ricetta (che si tramanda da generazioni, oltre a quella della nostra insalata russa).<br />
Provatela perchè è assolutamente fantastica!<br />
Adattissimo alle carni bollite (tacchino, pollo, manzo, lingua salmistrata). A Firenze viene usata come condimento nel panino con il lampredotto.<br />
Credo vada benissimo anche con i carpacci, oppure semplicemente spalmata su una bruschetta (per qualcosa di diverso dai soliti crostini stracchino/salsiccia, capperi/pomodoro, ai funghi)<br />
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<br /></div>
<div align="center" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong>Salsa Verde</strong></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiTwfO3E7J16wvfb8RgMwG5tBnVI29MCqceAH_ZDDYZ3PcQcWe06y5p54zddxjNNEVV97J7kR5V-fQgSOoWsikMxa_CyClAyyzi_EKypM4BBBwXZpyo7-0tj6UX5Bmd34TfQdqwwaytA/s1600/salsaverde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiTwfO3E7J16wvfb8RgMwG5tBnVI29MCqceAH_ZDDYZ3PcQcWe06y5p54zddxjNNEVV97J7kR5V-fQgSOoWsikMxa_CyClAyyzi_EKypM4BBBwXZpyo7-0tj6UX5Bmd34TfQdqwwaytA/s320/salsaverde.jpg" width="213" yya="true" /></a></div>
<em><strong>Ingredienti:</strong></em><br />
<em>- pane raffermo</em> (rieccolo!)<br />
<em>- 1 uovo sodo</em><br />
<em>- manciata di foglie di prezzemolo</em><br />
<em>- cetriolini sottaceto</em><br />
<em>- giardiniera sottaceto</em><br />
<em>- sale (q.b)</em><br />
<em>- olio d'oliva (q.b.)</em><br />
<em>- filettino d'acciuga (facoltativo)</em><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Ebbene, cosa cambia dalle normali salse verdi che trovate in giro? L'ingrediente segreto! <span style="font-size: xx-small;">(Ma non ditelo troppo in giro perchè se no non è più segreto..)</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Probabilmente non ci troverete mai il filettino d'acciuga o la giardiniera sottaceto.</div>
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Per prima cosa ammollate il pane in una bacinella d'acqua (stesso procedimento della panzanella). Il pane vecchio va più che bene.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
I passi seguenti sono semplicissimi: è come per fare una <em>maionese</em>.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Tutti gli ingredienti vanno frullati insieme, aggiungendo l'olio a filo.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Le quantità vanno ad occhio (di solito io abbondo di prezzemolo) e comunque della giardiniera non va tutto il barattolo, <em>ma poi sono gusti!</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7aivFgZuE0-UcREOUWxZdj74JFJh7aMSJLtmgMIVbSuH37Y8ZBPiTxa5HnTzoBMnjGIxNflTTgveCudDs5wgl_yeg1fTe16R_54kkC4lsEkdB-tnAzZgU7gMrVEEbcGAx_7kvgJVXXMc/s1600/salsaverde2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7aivFgZuE0-UcREOUWxZdj74JFJh7aMSJLtmgMIVbSuH37Y8ZBPiTxa5HnTzoBMnjGIxNflTTgveCudDs5wgl_yeg1fTe16R_54kkC4lsEkdB-tnAzZgU7gMrVEEbcGAx_7kvgJVXXMc/s320/salsaverde2.jpg" width="320" yya="true" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
Che ne dite del risultato?</div>
La ragazza Fior di Zenzerohttp://www.blogger.com/profile/08142253823517503647noreply@blogger.com2